Hur kan du gå fel med den klassiska kombinationen av jordnötssmör och choklad? Detta recept är för krämig jordnötssmörpai på en choklad kanelskorpa. Det är säkert att alla tigger om mer än en skiva.


Peanut Butter Cream Pie (Vegan, glutenfri)

  • Mejerifri
  • Glutenfria recept
  • vegan

Ingredienser

För skorpan:

  • 1 1/4 kopp mandelmjöl, 165 gram (det är bäst att väga, eftersom alla mjölar är olika)
  • 1/8 tesked kosher salt
  • 1/4 tesked bakpulver
  • 1/4 tesked kanel
  • 2 matskedar grapeseed oil
  • 2 matskedar lönnsirap
  • 3 uns vegan bittersöt mörk choklad, 70-80%
citron frukost barer

För fyllning:

  • 1 12 / ounce paket med fast silken tofu
  • 1 kopp krämig eller chunky jordnötssmör
  • 1/2 kopp packade dadlar, grova, dränkta i varmt vatten i 5 minuter och tömda
  • 1 1/2 tsk vanilj
  • 1 tsk kanel

För toppningen:

  • 1-2 bananer, skivade tunt
  • En press av apelsin eller färsk citronsaft
  • 2 matsked smälta chokladchips, smält med lite mandelmjölk för att hjälpa till att tunna
  • 2 matskedar hackade jordnötter
pistachio whoopie fötter

Förberedelse

  1. Värm ugnen till 350 ° F.
  2. I en matprocessor ska du kombinera alla skorpeingredienser och bearbeta tills det är jämnt.
  3. Pressa in i pajpannan och grädda i 12-15 minuter, var noga med att inte koka över. Ta bort och låt svalna.
  4. Placera alla ingredienser för fyllningen i en mixer. Blanda tills det är jämnt. Påfyllning kan göras några dagar före tiden och placeras i kylen.
  5. Några timmar innan servering: släng bananskivor i lite färsk citrussaft för att förhindra brunning, och se till att de inte är mycket våta. Sprid fyllningen ovanpå skorpan
  6. Ordna bananskivor i koncentriska cirklar. Toppa med hackade jordnötter och droppa med smält choklad.
  7. Chill paj i några timmar innan servering. Alternativt kan pajen serveras som en fryst dessert.