Tillverkad av cashewnötter och mandelmjölk, denna glass är ungefär så krämig som du kan få när det gäller frysta desserter. Glassbasen har en rik vaniljsmak med biter av choklad chips jordnötssmör kakadeg genom hela. Det är en övergiven balans mellan läckra smaker och beroendeframkallande strukturer som du behöver försöka tro.


Jordnötssmör Cookie degglass (vegan)

  • Mejerifri
  • vegan

Ingredienser

För kakadegen:

  • 3 matskedar kokosnötsolja, smält
  • 1/2 kopp jordnötssmör
  • 1/2 kopp muscovadosocker eller brunt socker
  • 1 tesked vaniljextrakt
  • 3/4 kopp helmjöl
  • 2-3 msk mandelmjölk
  • 1/4 kopp mörk chokladchips

För glassen:

  • 1 1/4 koppar råa cashewnötter, blöta i kallt vatten i 4-6 timmar
  • 1 2/3 koppar mandelmjölk
  • 2 1/2 matskedar kokosnötsolja, smält
  • 1/4 kopp lönnsirap
  • 1/4 kopp muscovadosocker eller brunt socker
  • 2 tsk rent vaniljextrakt
  • Nypa salt

Förberedelse

För att göra cookie deg:

  1. Kombinera kokosnötsoljan med jordnötssmöret, muskovadosocker och vaniljsextrakt i en medium skål med en handblandare. Lägg lite till lite mjölet, blandningen blir mycket smulig och torr. Börja gradvis tillsätta små mängder mandelmjölk tills degen når önskad konsistens. Vik i chokladchips.
  2. Packa in plast och kyl i ett par timmar.

För att göra glassen:

  1. Tappa cashewnötter. Tillsätt cashewnötter, mandelmjölk, kokosnötsolja, lönnsirap, muskovadosocker, vanilj och salt i en snabbblandare eller matprocessor och blanda tills krämig och slät. Överför till en lufttät behållare och kyl i minst 2 timmar.
  2. Innan du tappar glassen, skopa kakadeigen i 1/2 teskedstora bollar och placera på en tallrik. Kasta glassen med en glassmaskin enligt tillverkarens anvisningar. Några minuter innan det slutar köra, lägg i bitarna av kakadegen. Överför till en lufttät behållare, täck sedan och frys i minst 6 timmar, eller tills den är fast.
  3. Placera i kylskåpet i 30 minuter innan servering så att det kan mjukna.

Näringsdeklaration

Totala kalorier: 3706 # Totala kolhydrater: 392 g # Totalt fett: 217 g # Totalt protein: 66 g # Totalt natrium: 1260 g # Totalt socker: 254 g Obs: Informationen som visas är baserad på tillgängliga ingredienser och beredning. Det bör inte betraktas som en ersättning för råd från en professionell nutritionist.