Du kanske tänker på crêpe-tillverkning som en finartad uppgift som bäst lämnas åt proffsen, men det här receptet gör det enkelt att laga den franska frukostmaten! De kräver endast 10 ingredienser och är en perfekt blandning av sött och syrligt. Dessa crêpes tas till nästa nivå tack vare persika och brunt socker fyllning och den härligt fluffiga vegan grädde toppning.


Persikor och grädde crêpes (Vegan)

  • Mejerifri
  • vegan
krämig grön soppa

kalorier

220

Serverar

4

Tillagningstid

20

Ingredienser

För fyllning:

  • 2 stora persikor, tunt skivad
  • 1/2 kopp vatten
  • 1/4 kopp brunt socker
  • 1 tsk kanel
  • 1 tsk majsstärkelse

För Crêpes:

  • 1 3/4 kopp mjölk utan mjölk
  • 1 kopp och 2 matskedar vitt fullkornsmjöl
  • 1/4 kopp äpplesås
  • Nypa salt

För toppning:

  • Rispiskad grädde, kokosgrädde eller glass utan mjölkproduktion
  • Pulveriserat socker, valfritt

Förberedelse

  1. Tillsätt skivna persikor och vatten i en medelstora såsgryta. Ta upp lätt.
  2. Tillsätt brunt socker och kanel när du kokar. Koka tills persikorna är mjuka ungefär 7-10 minuter. När persikorna har kokats, tillsätt 1 tsk majsstärkelse blandad med 2 teskedar vatten till den varma blandningen och rör om tills blandningen är lite förtjockad. Sätt persikeblandningen åt sidan.
  3. Värm upp en stor stekpanna på medelhög värme.
  4. Vispa ihop crepe ingredienser tills de är väl kombinerade.
  5. När stekpanna är varm är det smörj smörjpannan lätt och häll ungefär en 1/2 kopp smet i pannan. Surr pannan runt så att smeten sprids ut i större cirkel. Crepen bör vara ganska tunn, men fortfarande tjock nog så att den inte faller isär. Om du behöver kan du lägga till extra vätska eller mjöl för att uppnå en bättre konsistens. Det borde vara en hällbar konsistens, lite tunnare än en pannkakarslag.
  6. Koka i cirka två minuter på vardera sidan eller tills kanterna krullar bort från pannan.
  7. Fyll hälften av crepe med persikfyllningen och vik över två gånger för triangel crepes. Alternativt kan du lägga till fyllning och rulla crepes som enchiladas. Fyll på med din valfri kräm och pulveriserat socker, om så önskas.

Näringsdeklaration

Per portion: Kalorier: 220 # Kolhydrater: 47 g # Fett: 2 g # Protein: 6 g # Natrium: 143 mg # Socker: 18 g Beräkning inkl. Obs: Informationen som visas är baserad på tillgängliga ingredienser och beredning. Det bör inte betraktas som en ersättning för råd från en professionell näringsläkare.