Papaya är en sådan fantastisk frukt. Full av levande enzymer, det är bra för matsmältningen och är också fullt av antioxidanter, C-vitamin och vitamin. A. Den innehåller mycket fiber och folsyra, den är en antiinflammatorisk och stöder också immunsystemet. Samarbetat med kokosnöts yoghurt, som är full av tarmvänliga bakterier, detta är en underbar kombination och recept för en glad mage.



Papaya och kokosnötsfrukost (Vegan, glutenfri)

  • Kornfria recept
  • vegan
  • C-vitamin

Serverar

2

Ingredienser

  • 1 kopp kokosnötkött
  • ¼ kopp kokosnötvatten
  • ½ tesked probiotiskt pulver
  • ½ vaniljböna
  • 1 mogen papaya med medelstor storlek


1 tesked vardera av:
  • gojibär
  • strimlad kokosnöt
  • pumpafrön
  • chiafrön
  • limefruktsaft och myntablad för att garnera

Förberedelse

  1. För att göra kokosnöts yoghurt, blanda kokosnöt kött, vatten och vanilj tills det är slät och krämig. Tillsätt det probiotiska pulvret och blanda igen. Du bör ha en tjock, slät yoghurt. Alternativt kan du också använda köpta kokosnötsyoghurt.
  2. Häll ut papayan och kasta frön och placera halva papayaen på en tallrik.
  3. Sked i mitten några goda matskedar av kokosnöts yoghurt (resten kommer att hålla i upp till en vecka i kylen och fortsätta att jäsas med probiotika.)
  4. Strö över gojibär, kokosnöt, pumpafrön och chiafrön
  5. Pressa ut kalk över toppen och klä med mynta.