Denna italienska klassiker är enkel men dekadent och den perfekta lösningen för att tillfredsställa alla söta tänder. Konsistensen är ganska slät och krämig och kompletterar perfekt de fylliga hallon som serveras ovanpå. För bästa resultat, se till att använda soja matlagningskräm, i motsats till soja vispgrädde, eftersom det är en bättre lämpad variation för recept som kräver värme.
Panna Cotta med karamellsås (Vegan)
- Mejerifri
- vegan
kalorier
129
Serverar
8
Ingredienser
- 3 koppar soja matlagningskräm (700 ml)
- 1 nivå tesked agar agar (2 g)
- 1 kopp råsockerrör (220 g)
- 1 tesked mald vanilj
- 1 kopp hallon (100 g)
Förberedelse
- Vispa 2 koppar (500 ml) sojakräm, 3 matskedar (40 g) råsockerrör, agaragar och malad vanilj i en skål.
- I en liten kastrull, bringa blandningen försiktigt att koka under omrörning.
- Sänk ner värmen och låt sjuda i fem minuter.
- Häll blandningen omedelbart i åtta värmebeständiga vaniljsåsskålar (vardera ska hålla cirka ⅓ kopp eller 80 ml).
- Låt svalna i kylen i 30 till 60 minuter.
- Ta ut ur kylskåpet och doppa korta vaniljsåsarna i varmt vatten för att lossa panna cotta, så att den kan glida ut ur kopparna och på serveringsplattorna.
- Häll det resterande rårörssockret i en stekpanna och karamelliseras på hög värme under omrörning för att skapa karamellsås
- Tillsätt ¾ kopp (200 ml) sojakräm och rör om tills det karamelliserade sockret har upplösts.
- Häll över pannacotta och servera med hallon.