Pancit, det filippinska ordet för 'nudlar', är en uppståndelse som kan tillverkas med alla typer av nudlar. I detta veganska Pancit-recept stekas risnudlar med grönsaker och tofu. När de lagar mat kryddas de med tamari, färsk ingefära och grönsaksbuljong. Det är så doftande och smakfullt - du kommer att bli förvånad. Vegan Pancit är en enkel maträtt som gör en bra middag på veckan!
Pancit: filippinska One-Pan Nudles (vegan, glutenfri)
- Mejerifri
- Glutenfria recept
- vegan
- Vetefri
äggfritt matzo boll recept
kalorier
102
Serverar
8
Tillagningstid
45
Ingredienser
- 8 uns risnudlar
- 3 teskedar sesamolja, uppdelad
- 1 15 ounce block extra fast tofu, tömd, skuren i 1-tums bitar och pressad med pappershandduk för att ta bort all fukt
- 1 vitlök, skalad och tärnad
- 4 vitlöksklyftor, köttfärs
- 2 stora morötter, rivna
- 3-4 koppar hackad grönkål
- 2 koppar babybroccoliporetter
- 2 matskedar tamari eller sojasås
- 1 tesked färsk ingefära eller 1/2 tesked torkad malad ingefära
- 1 vegetabilisk bouillonkub
- 3/4 kopp grönsaksbuljong
- 1/2 tesked malt havssalt
Förberedelse
- Lägg risnudlarna i en stor skål, täck med varmt vatten och låt sitta. När nudlarna är mjuka, dränera och lägg nudlarna åt sidan efter cirka 20 minuter.
- Värm 2 teskedar sesamolja i en wok eller stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt tofu och sauté tills den är brun, cirka 8-10 minuter, rör om ibland. Ta bort tofu från wok och minska värmen till medium.
- Lägg återstående 1 tesked sesamolja till woken. Stek löken och vitlök i två minuter, eller tills löken är genomskinlig. Tillsätt morötter, kål och broccoli. Rör om och stek tills de är mjuka, cirka fem minuter.
- Tillsätt tamari, ingefära, vegetabilisk bouillonkub, grönsaksbuljong och havssalt. Rör om tills bouillon-kuben är upplöst. Tillsätt kokta tofu, risnudlar och rör om för att kombinera. Ta bort från värmen och servera.