Pancit, det filippinska ordet för 'nudlar', är en uppståndelse som kan tillverkas med alla typer av nudlar. I detta veganska Pancit-recept stekas risnudlar med grönsaker och tofu. När de lagar mat kryddas de med tamari, färsk ingefära och grönsaksbuljong. Det är så doftande och smakfullt - du kommer att bli förvånad. Vegan Pancit är en enkel maträtt som gör en bra middag på veckan!


Pancit: filippinska One-Pan Nudles (vegan, glutenfri)

  • Mejerifri
  • Glutenfria recept
  • vegan
  • Vetefri
äggfritt matzo boll recept

kalorier

102

Serverar

8

Tillagningstid

45

Ingredienser

  • 8 uns risnudlar
  • 3 teskedar sesamolja, uppdelad
  • 1 15 ounce block extra fast tofu, tömd, skuren i 1-tums bitar och pressad med pappershandduk för att ta bort all fukt
  • 1 vitlök, skalad och tärnad
  • 4 vitlöksklyftor, köttfärs
  • 2 stora morötter, rivna
  • 3-4 koppar hackad grönkål
  • 2 koppar babybroccoliporetter
  • 2 matskedar tamari eller sojasås
  • 1 tesked färsk ingefära eller 1/2 tesked torkad malad ingefära
  • 1 vegetabilisk bouillonkub
  • 3/4 kopp grönsaksbuljong
  • 1/2 tesked malt havssalt

Förberedelse

  1. Lägg risnudlarna i en stor skål, täck med varmt vatten och låt sitta. När nudlarna är mjuka, dränera och lägg nudlarna åt sidan efter cirka 20 minuter.
  2. Värm 2 teskedar sesamolja i en wok eller stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt tofu och sauté tills den är brun, cirka 8-10 minuter, rör om ibland. Ta bort tofu från wok och minska värmen till medium.
  3. Lägg återstående 1 tesked sesamolja till woken. Stek löken och vitlök i två minuter, eller tills löken är genomskinlig. Tillsätt morötter, kål och broccoli. Rör om och stek tills de är mjuka, cirka fem minuter.
  4. Tillsätt tamari, ingefära, vegetabilisk bouillonkub, grönsaksbuljong och havssalt. Rör om tills bouillon-kuben är upplöst. Tillsätt kokta tofu, risnudlar och rör om för att kombinera. Ta bort från värmen och servera.

Näringsdeklaration

Kalorier: 102 # Kolhydrater: 14 g # Fett: 3 g # Protein: 6 g # Natrium: 489 g # Socker: 4 g Obs: Informationen som visas är baserad på tillgängliga ingredienser och beredning. Det bör inte betraktas som en ersättning för råd från en professionell näringsläkare.