Denna mandelost över natten är en bris att göra. Mandlar, solrosfrön och örter efter eget val sammanförs för att göra en härlig ost som passar underbart med bröd, kex, frukt och fruktig gelé. Du kan till och med justera konsistensen, så gå så krämig eller fast som du vill!


Almond Chive Cheese (Vegan) över natten

  • Mejerifri
  • vegan

Serverar

4

Tillagningstid

30

Ingredienser

  • 1 kopp mandlar, blötläggta
  • 1/4 kopp solrosfrön, blöt
  • 1 matsked vinäger eller vitt vinäger
  • 3 matskedar olivolja
  • 1/4 kopp näringsjäst
  • 2 tesked salt
  • 1 kopp varmt vatten plus mer om det behövs
  • Urter av ditt val

Förberedelse

  1. Blötlägg mandlar och solrosfrön i 2-3 timmar i varmt vatten. Om du har en högdriven mixer är blötläggning inte nödvändigt.
  2. Tillsätt alla ingredienser utom örter i blandaren. Blanda på högt i 2-3 minuter eller tills en jämn, tjock och krämig konsistens har uppnåtts. Du kan behöva ytterligare 1-2 matskedar vatten för att verkligen få bladet igång. Kom ihåg att du inte vill att resultatet ska vara soppa. Det måste vara tjockt så se till att inte lägga till för mycket vatten.
  3. Skopa mandelblandningen ur mixerns burk och i en liten skål. Rör i dina valda örter tills de är ordentligt kombinerade.
  4. Täck skålen med plastfolie och placera i kylen över natten. Detta gör att smakerna kan marinera tillsammans.
  5. Nästa dag, förbered en ugnsäker skål, helst en ramekin, genom att mycket bespruta med non-stick spray.
  6. Värm ugnen till 325 ° F.
  7. Använd en spatel för att ta bort ostblandningen från skålen och släpp den i den förberedda skålen. Platta och jämna toppen med spateln.
  8. Grädda i 25-30 minuter för en krämigare ost, eller 40-45 minuter för en tjockare / hårdare ost.