Skiva i denna himmelska orange chokladostkaka för en virvelvind av intressanta smaker. Tipset av apelsin bland chokladen ger en unik touch till denna läckra ostkaka.


Orange chokladostkaka (vegansk)

  • Mejerifri
  • Barnvänlig
  • vegan

Ingredienser

För skorpan:

  • 1/2 kopp uppdelade datum
  • 1 1/2 kopp rå mandlar
  • 3 matskedar smält kokosnötolja
  • (använd den dubbla pannan metoden för att hålla den rå)

För ostkakan:

  • 3 koppar blötläggade cashewnötter
  • 3/4 kopp apelsinjuice
  • 2/3 kopp agave
  • 1/4 kopp kakaopulver
  • 1 tesked salt
  • 1 tsk orange extrakt
  • 3/4 kopp smält kokosnötolja
  • 1/4 kopp riven mörk choklad som garnering, valfritt

Förberedelse

För att göra skorpan:

  1. Blanda alla ingredienser i en matprocessor eller stark mixer. Jag använder min Vitamix och det fungerar som en charm varje gång. Du vill ha nötter och datum till konsistensen av en sorts tjock, mindre formbar kakadeg.
  2. Häll blandningen i en 9 'springform panna (det enklaste sättet) eller fodra en tårta eller pajburk med vaxat papper (mindre lätt) och skopa det i det.
  3. Press blandningen i sidorna och botten av pannan.
  4. Frys för att ställa in, minst en timme eller mer.

Så här gör du ostkakan:

  1. När dina cashewnötter har blötats i minst en timme, kast dem i din mixer eller matprocessor. Tillsätt den färskpressade apelsinjuice, agave, kakaopulver, salt, orange extrakt och kokosnötsolja. Blanda på högt i ungefär en minut, mer om din maskin behöver det. Konsistensen kommer att vara en tjock pudding, vispad och mestadels hällbar.
  2. Ta bort skorpan från frysen och häll ostkakefyllningen ovanpå, knacka pannan flera gånger på disken för att jämna fyllningen helt platt.
  3. Sätt tillbaka den monterade ostkakan i frysen eller i kylen, minst 3 timmar för att ställa in den helt. Att placera den i frysen kommer att resultera i en fastare, mer glassliknande struktur. Om du placerar den i kylen kommer det att bli mycket mjukare och mer som en vaniljsås.
  4. När ostkakan har ställts, ta bort den från kylen / frysen och toppa runt ytterkanten (eller var du än verkligen gillar) med riven choklad.
  5. Skiva, servera och njut.

Näringsdeklaration

Totala kalorier: 5846 # Totala kolhydrater: 403 g # Totalt fett: 445 g # Totalt protein: 114 g # Totalt natrium: 2169 g # Totalt socker: 281 g Obs: Informationen som visas är baserad på tillgängliga ingredienser och beredning. Det bör inte betraktas som en ersättning för råd från en professionell näringsläkare.