Det här är min enkla stoppning. Om du vill att den ska vara glutenfri använder du glutenfria brödkuber. Använd annars allt bröd du gillar. Om du, precis som jag, gör det här en dag framåt, kanske du vill lägga till en extra kopp buljong och underkoka det bara lite. På det sättet, när du sätter tillbaka den i ugnen för att värma upp nästa dag, blir det inte helt uttorkat. Min lök, selleri och svamp fyllning är krispig på utsidan och fuktig på insidan. Den är full av örter och kryddor: salvia, rosmarin, timjan, oregano, muskot, vik och vitlök - för allt jag gör måste ha vitlök. Lycklig tacksägelse och njut!


Lök, selleri och svamp fyllning (Vegan)

  • Mejerifri
  • vegan

kalorier

1667

Ingredienser

  • 2 kg. extra virgin olivolja
  • 4 kg. vegans smör
  • 1 stor lök, hackad
  • revselleri, hackad
  • 8 oz. knapp eller cremini svamp, hackad
  • 2 kryddnejlikor vitlök, finhackad
  • 1 laurblad
  • 1 kg. färsk salvia, hackad eller 1 tsk. Torkad salvia
  • 1 kg. färsk timjan, hackad eller 1 tsk. torkad timjan
  • ½ tsk. torkad rosmarin
  • ½ tsk. torkad oregano
  • 1/8 tsk. muskot
  • 1 tsk. Kosher salt
  • ½ tsk. färsk malt svartpeppar
  • ¼ kopp färsk persilja, hackad
  • 8 koppar glutenfria brödbitar
  • 4-5 koppar låg-natrium vegetabilisk buljong

Förberedelse

  1. Värm ugnen till 400 grader. I en stor stekpanna, värm oljan och smöret på medelhög värme tills de smälter. Tillsätt löken och selleri och låt koka tills den är mjuk men inte brun, cirka 4 minuter. Tillsätt svampen och låt koka tills den är mjuk och brunad, cirka 5 minuter. Blanda i vitlök och smaksättningen.
  2. Lägg persiljan och brödbitarna i stekpannan. Blanda väl. Fukt kuberna med buljong tills den är mjuk men inte våt. Ta bort laurbladet och låt blandningen svalna.
  3. Överför fyllningen till en stor gryta som har borstats med lite olja eller kokspray. Grädda tills fyllningen är klar och skarp, cirka 15 minuter. Vänd sedan gryttskålen och koka ytterligare 5 minuter tills de brunas till din smak. Njut av!

Näringsdeklaration

Totala kalorier: 1 667 # Totala kolhydrater: 45 g # Totalt fett: 73 g # Totalt protein: 15 g # Totalt natrium: 1,279 mg # Totalt socker: 28 g Obs! Informationen som visas är baserad på tillgängliga ingredienser och beredning. Det bör inte betraktas som en ersättning för råd från en professionell näringsläkare.