Om du eller någon du är nära med har en mutterallergi, är detta recept ett måste-försök! Dessa nötfria thailändska inspirerade nudlar har alla samma smaker som du älskar minus det vanliga allergenet. Solrosfrösmöret som används i stället för jordnötssmör är krämigt, läckert och så 'nötigt'. Helt liv förändras.


Nötfria thailändska nudlar (vegan, glutenfri)

  • Mejerifri
  • High Carb Vegan
  • vegan

kalorier

450

Serverar

4

Ingredienser

För nudlarna:

  • 1 pund risnudlar
  • 2 stora morötter, tunnskalade eller julenna
  • 1 kopp edamame eller söta ärtor
  • 1 15 ounce kan lite kokosmjölk
  • 1/4 kopp lönnsirap
  • 1/4 kopp sojasås, tamari eller flytande / kokosnötsaminos
  • 1/2 kopp solrosfrösmör
  • 1 tesked riven ingefära
  • 2-3 kryddnejlikor hackad vitlök
  • 1 matsked Sriracha

För garnering:

  • koriander
  • sesamfrön
  • koriander
  • Kalk
  • Salladslökar

Förberedelse

  1. Ta en stor gryta med vatten och koka risnudlar enligt paketets anvisningar. Tappa av och skölj med kallt vatten och återgå till potten.
  2. Under tiden gör du såsen genom att kombinera kokosmjölk, lönnsirap, sojasås, Sriracha, ingefära och vitlök tillsammans i stekpanna på medelhög värme. Vispa ofta tills såsen börjar tjockna.
  3. Förbered morötter, ärtor och alla andra tillägg du väljer och lägg till nudlar. Häll sedan den heta såsen över nudlarna och bland försiktigt ihop. Nudlarna tenderar att absorbera såsen så det kan se ut som om de simmar i såsen till en början.
  4. Topp med sesamfrön, lime, koriander och alla andra fix-ins som du önskar!

Näringsdeklaration

Per portion: Kalorier: 450 # Kolhydrater: 53 g # Fett: 23 g # Protein: 10 g # Natrium: 1185 mg # Socker: 21 g Beräkning inkluderar inte garneringar. Obs: Informationen som visas är baserad på tillgängliga ingredienser och beredning. Det bör inte betraktas som en ersättning för råd från en professionell näringsläkare.