En klassisk fransk efterrätt, creme brulée, som översätter till 'bränd grädde', är en kall, krämig, rik vaniljsås under en skarp beläggning av bränt socker. För att komma till vaniljsås måste du bryta igenom sockret, och med varje munfullt får du också crunchy bitar av karamelliserat socker. Det finns dekadens i varje sked creme brulée, som traditionellt kräver ägg och tung grädde. Denna enkla creme brulée utan bakning ersätter grädde med fullfett kokosmjölk och ägg med vaniljsås. Servera med färsk mango för en lyxig smakkombo av krämig vaniljsås med söt, saftig mango.



No-Bake Creme Brulée (Vegan)

  • Mejerifri
  • vegan

Serverar

2

Ingredienser

  • 1 kopp konserverad fullfett kokosmjölk
  • 1 1/4 matskedar vegan vaniljsåspulver
  • 3 matskedar, plus 2 tsk granulerat socker
  • 1 mango, nyklippt och kuberad (tillval) för servering


Förberedelse

  1. Lös vaniljsåspulver i 2 msk kall / rumstemperatur kokosmjölk. Avsätta.
  2. Koka återstående kokosmjölk med 2 msk socker
  3. Ta bort från värmen och rör om det lösta vaniljsåspulvret.
  4. Håll omrörning tills vaniljsås tjocknar. Det ska vara tjockt, men fortfarande hällbart.
  5. Dela vaniljsås mellan två 4-ounce ramekins. Täck med folie / klistring.
  6. Kyl i kylskåp i minst 3 timmar, tills den är helt kyld och inställd.
  7. Strö en tesked socker på toppen av varje vaniljsås och brulée med en blåsfackla tills den karamelliserats. Alternativt kan du karamellisera 2 teskedar socker på medelhög värme tills de är gyllenbruna och häll ett tunt lager över den kylda vaniljsåsen.
  8. Kyl i ca 5 minuter för att låta sockret sätta ihop och servera med mango.