Denna smakfulla ostkaka är uppfriskande, saftig och dekadent tack vare införlivandet av färska körsbär och mandlar som också ger desserten en klassisk bakewellsmak. Ostkakan har en utsökt smulig havre- och mandelbas med ett lager saftigt körsbärssylt, en cashewnötostkakamandelfyllning och hemgjord vit choklad, körsbär och fler mandlar för att fylla på den. Helt avslappnande och ett måste!
No-Bake Cherry Bakewell Cheesecake (Vegan, glutenfri, rå)
- Mejerifri
- Glutenfria recept
- Inget raffinerat socker
- Rå vegan
- Jag är fri
- vegan
- Vetefri
kalorier
452
Serverar
12
Ingredienser
För basen:
- Cirka 10 datum, pitted
- 2 1/4 koppar glutenfri havre
- 1/2 kopp mandlar
- 1/2 tesked mandelekstrakt
- En nypa salt
- 2 matskedar vatten
- Körsbärssylt, efter behov
För mandelostkakan:
- 3 1/2 koppar cashewnötter, blötade och dränerade
- 1/3 kopp lönnsirap
- 1/2 kopp kokosnötsolja, smält
- 6 teskedar mandelekstrakt
- 4 matskedar mandelmjölk
För valfria toppningar:
- Färska / glaska körsbär
- Flagnade mandlar
- Hela mandlar
- Vegansk vit choklad
pumpa risotto vegan
Förberedelse
Så här gör du basen:
- Fodra en 7 eller 8-tums tårta med fettbeständigt papper.
- Tillsätt dadlar i en matprocessor / mixer tillsammans med havre, mandel, mandelekstrakt, salt och vatten.
- Pressa blandningen i den fodrade tårtan.
- Sprid lite körsbärssylt ovanpå basen och häll i frysen medan du förbereder fyllningen.
För att få ostkakan att fylla:
- Lägg de blötade cashewnötter, lönnsirap, smält kokosnötsolja, mandelekstrakt och mandelmjölk i en matprocessor och susa upp tills den blir jämn. Det tar cirka 5-10 minuter på höjden.
- Häll ostkakeskiktet på sylt och sprid. Låt 1/4 av blandningen ligga i skålen och tillsätt en tesked körsbärssylt och 1 tesk rosa matfärg (valfritt för att skapa ett vackert ombre lager).
- Placera ostkakan i frysen i 5-8 timmar att ställa in.