Paniyaram är en indisk maträtt tillverkad av en lins- och risbotten som ångas i panna med cirkulära formar. Du kan använda svamp masala som går i denna paniyaram som en sida för roti eller ris. Du kan också använda någon av dina favoritgrönsaker istället för svamp. Denna maträtt är idealisk för förpackning till lunch eller när du behöver en enkel måltid att ta!


Svamp Paniyaram: Indiska ångade kakor (Vegan, glutenfri)

  • Mejerifri
  • Inget raffinerat socker
  • Sockerfri / låg socker
  • vegan

Tillagningstid

20

Ingredienser

  • 2 koppar rumstemperatur glutenfri idli / dosa smet
  • 5 uns Brown Bella svamp
  • 1/2 kopp hackad lök
  • 1 matsked hackad koriander
  • 5 till 7 curryblad
  • 2 teskedar olja plus mer för matlagning
  • 1 tsk senapsfrön
  • 1 tsk kontor dal / svart gram
  • 1 tsk chana dal / gula split ärtor
  • 1/2 tesked garam masala
  • 1/2 tesked dagad phool-pulver (eller ersätt mer garam masala)
  • 1 tesked salt
  • 1/2 tesked pepparpulver

Förberedelse

  1. Rengör och hacka Bella-svamparna fint. Hacka lök och koriander och lägg åt sidan.
  2. Värm upp pannan och tillsätt olja.
  3. När oljan är varm, tillsätt senapsfrön, urad dal, chana dal och curryblad.
  4. När sennepsfrön börjar glöda, tillsätt de hackade löken och koka tills de är genomskinliga.
  5. Tillsätt sedan den hackade svampen och alla kryddpulver (garam masala, pepparpulver och dagad phool-pulver) och salt.
  6. Blanda det väl och täck och koka i två minuter. Tillsätt inte vatten.
  7. Ta bort locket och koka tills allt vatten förångas.
  8. Tillsätt den hackade koriander och blanda väl. Låt denna blandning svalna lite.
  9. Tillsätt den beredda svampmasalaen till paniyaram-smeten och blanda väl.
  10. Värm appe / paniyaram pan och tillsätt olja till varje form.
  11. När det är varmt fyller du 3/4 av formen med svampens masala smet och låter den koka en minut.
  12. Använd paniyaram-pinnen, vänd paniyarams och låt den koka i 45 sekunder till 1 minut.
  13. Ta sedan det försiktigt ur pannan. Förbered paniyarams på liknande sätt med den återstående smeten.