Sundaler är linser eller baljväxebaserade sallader som ofta tillverkas i Sydindien. Denna Moong dal Sundal är utmärkt att tillverka till eftermiddagsnacks eller som en sidorätt. Kryddorna tillför mycket smak och linserna lämnar dig full och nöjd.


Moong Dal Sundal: Bean Salad Only (vegan, kornfri)

  • Mejerifri
  • Kornfria recept
  • Högt fiberinnehåll
  • Hög protein
  • Inget raffinerat socker
  • Jag är fri
  • vegan

kalorier

116

Serverar

4

Tillagningstid

20

Ingredienser

För Moong Dal:

  • 1/2 kopp moong dal (mungbönor), blötlägg i 4 ~ 6 timmar
  • En tesked olja
  • 1 tsk senapsfrön
  • 1 tsk kontor dal
  • 1/4 tsk dyvelsträck
  • 1/2 grön chilis, slits
  • 6-8 curryblad
  • 3 msk riven kokosnöt
  • Salt

För Masala:

  • En tesked olja
  • 1 matsked chana dal
  • 1 tsk kontor dal
  • 2 torra röda chilis
  • 1/2 tsk pepparkorn
  • 2 tesked riven kokosnöt

Förberedelse

  1. Tryck koka moong dal tillsammans med lite salt tills de är mjuka, cirka 3-4 visselpipor eller koka dem i kokande vatten i 15 ~ 18 minuter.
  2. Medan dalarna lagar matlagning, gör du masala-pulvret. Värm 1 tesked olja i en kastrull och ingredienserna till masala och koka till gyllene. Låt blandningen svalna lite och slip den sedan till ett pulver.
  3. När bönorna är klar tappar du bort kvarvarande vatten och håller redo.
  4. Värm 2 teskedar olja i en kastrull och tillsätt senapsfrön och urad dal. När fröna börjar strö, lägg till gröna chilis och curryblad. Låt koka en minut innan du lägger till de kokta mungbönorna. Rör i riven kokosnöt. Servera varmt eller vid rumstemperatur.

Näringsdeklaration

Per portion: Kalorier: 116 # Kolhydrater: 17 g # Fett: 5 g # Protein: 3 g # Natrium: 6 mg # Socker: 1 g Obs: Informationen som visas är baserad på tillgängliga ingredienser och beredning. Det bör inte betraktas som en ersättning för råd från en professionell näringsläkare.