Sundaler är linser eller baljväxebaserade sallader som ofta tillverkas i Sydindien. Denna Moong dal Sundal är utmärkt att tillverka till eftermiddagsnacks eller som en sidorätt. Kryddorna tillför mycket smak och linserna lämnar dig full och nöjd.
Moong Dal Sundal: Bean Salad Only (vegan, kornfri)
- Mejerifri
- Kornfria recept
- Högt fiberinnehåll
- Hög protein
- Inget raffinerat socker
- Jag är fri
- vegan
kalorier
116
Serverar
4
Tillagningstid
20
Ingredienser
För Moong Dal:
- 1/2 kopp moong dal (mungbönor), blötlägg i 4 ~ 6 timmar
- En tesked olja
- 1 tsk senapsfrön
- 1 tsk kontor dal
- 1/4 tsk dyvelsträck
- 1/2 grön chilis, slits
- 6-8 curryblad
- 3 msk riven kokosnöt
- Salt
För Masala:
- En tesked olja
- 1 matsked chana dal
- 1 tsk kontor dal
- 2 torra röda chilis
- 1/2 tsk pepparkorn
- 2 tesked riven kokosnöt
Förberedelse
- Tryck koka moong dal tillsammans med lite salt tills de är mjuka, cirka 3-4 visselpipor eller koka dem i kokande vatten i 15 ~ 18 minuter.
- Medan dalarna lagar matlagning, gör du masala-pulvret. Värm 1 tesked olja i en kastrull och ingredienserna till masala och koka till gyllene. Låt blandningen svalna lite och slip den sedan till ett pulver.
- När bönorna är klar tappar du bort kvarvarande vatten och håller redo.
- Värm 2 teskedar olja i en kastrull och tillsätt senapsfrön och urad dal. När fröna börjar strö, lägg till gröna chilis och curryblad. Låt koka en minut innan du lägger till de kokta mungbönorna. Rör i riven kokosnöt. Servera varmt eller vid rumstemperatur.