Mocha mandelkaka (vegansk)

Detta klassiska tårtarecept är roligt och enkelt att göra, och naturligtvis välsmakande! En fördel med denna kaka är att den är blandad och serveras från samma bakform. Fyll på denna tårta med frosting, pulveriserat socker eller din favorit veganglass.


Mocha mandelkaka (vegansk)

  • Mejerifri
  • vegan
trädgård veggie hamburgare

Tillagningstid

35

Ingredienser

För kvadratkakan:

  • 1 1/2 kopp mjöl
  • 1 kopp socker
  • 1/4 kopp kakao (kontrollera etiketten för att se till att den är ren utan socker tillsatt)
  • 1/2 tesked salt
  • 1 tsk bakpulver
  • 2 teskedar snabbkaffe (eller 1 tesked espressopulver; anpassa efter smak)
  • 1 tesked vanilj
  • 1 matsked vinäger
  • 1/3 kopp vegetabilisk olja
  • 1 kopp vatten

För Ganache:

  • 1/2 kopp mörk choklad, riven eller skär i små bitar
  • 1/4 kopp vanlig mandelmjölk
  • 1/4 kopp veganspridning, skär i små bitar
  • 1 kopp pulveriserat socker
  • Handfull skivade mandlar för garnering

Förberedelse

För kakan:

  1. Värm ugnen till 375 ° F
  2. Blanda alla de torra ingredienserna tillsammans i en 8 x 8 tum panna. Gör tre brunnar och tillsätt olja, vanilj och vinäger. Häll vattnet över toppen.
  3. Rör om för att få en smet. Använd en spatel för att blanda de torra ingredienserna längs sidorna och botten.
  4. Grädda i 30 - 35 minuter. Mitten kan kollapsa lite, men en tandpetare som sätts in i mitten bör komma ut ren. Låt svalna helt innan du lägger till ganache.

För Ganache:

  1. Smält den veganska spridningen och choklad i en liten blandningsskål.
  2. Pisk sockret i den smälta chokladen, tillsätt mandelmjölken efter behov för att jämna ut det. Du kan göra det för hand, men det är lättare att använda en mixer. Ganache bör vara tjock och spridbar, men inte rinnande. Tillsätt mer pulveriserat socker lite åt gången om det behövs.
  3. Sprid på toppen av kakan och fördel mandlarna ovanpå.