Detta är en söt liten veganbett som smakar precis som en vanlig myntskiva. Dessa förvaras i ungefär en vecka i kylen. Nötfritt, dessa kan också lätt göras glutenfritt genom att ersätta glutenfritt mjöl.
Mint Slice (Vegan)
- Mejerifri
- vegan
hård cashewost
Serverar
Cirka 24 torg
Tillagningstid
12
Ingredienser
Base:
- 2/3 kopp självhöjande mjöl
- 1/4 kopp kakaopulver eller kakao
- 1/2 kopp torkad kokosnöt
- 1/4 kopp rapsocker
- 5/8 koppar smält veganspridning
- äggersättare (för 1 ägg)
Pepparmintfyllning:
- 3 koppar florsocker
- 1 tesked pepparmyntaessens
- 2 matskedar kokande vatten
Chokladlager:
- 1 + 1/8 kopp vegansk mörk choklad hackad
- 1 matsked vegetabilisk olja
Förberedelse
- Värm ugnen till 350 ° F. Lägg baslagerens ingredienser i en skål och blanda väl för att kombinera. Tryck in basen på en lätt smord, fodrad brownie-tenn (8 tum x 11 tum). Grädda i cirka 12 minuter tills den är mjuk vid beröringen och kokt igenom. Sätt åt sidan för att svalna helt.
- När den är sval, gör pepparmyntsfyllningen genom att lägga florsocker, vatten och myntessens i en skål och rör om för att kombinera - sprid / häll över basskiktet och i kylen i ungefär en timme tills det är fast.
- När du är fast ska du göra chokladtoppskiktet genom att placera din choklad och olja i en värmetät skål över en kastrull med kokande vatten och rör om för att smälta och smälta. Häll chokladen över myntlagret och tillbaka i kylen i cirka 30 minuter tills den är satt. Skär i rutor och förvara i kylen tills du är redo att äta!