Millet- eller quinoa-älskare kommer att älska denna glutenfria pizzaskorpa, och de som inte är alltför angelägna om kornen kommer inte ens att märka skillnaden från en vanlig pizza! Detta friska alternativ är lätt att smälta, snabbt och enkelt och kräver ingen knådning eller väntar på att degen ska jäsas. Fyll på det med din fave pizza pålägg och njut!


Millet-Quinoa Crusted Pizza (Vegan, glutenfri)

  • Mejerifri
  • Glutenfria recept
  • vegan
  • Vetefri
ångade grönsaker sås recept

Ingredienser

För skorpan:

  • 3/4 kopp torr hirs eller 3/4 kopp och 2 matskedar okokt quinoa
  • 1/4 kopp vatten
  • 1 tesked bakpulver
  • 1 matsked olivolja
  • 1 nypa salt

För pizza:

  • Tomatsås
  • Vegansk mozzarella
  • svamp
  • Basilika
  • oliver

Förberedelse

  1. Sätt hirs eller quinoa med dubbelt vattnet i kylen i minst 8 timmar.
  2. Tappa av allt vatten med en fin silfilter och tvätta noggrant med rinnande vatten (särskilt om du använder quinoa). Låt allt vatten rinna ut.
  3. Sätt på ugnen på 375F °
  4. Linje en kastrull med runt pergamentpapper med en diameter på 8 tum.
  5. I en matprocessor eller mixer, placera hirs eller quinoa och 1/4 kopp vatten. Hacka i några minuter tills du får en potatismos konsistens. Ställ vid behov in för att skrapa kanterna på huggskålen. Tillsätt salt, bakpulver och olivolja och blanda igen.
  6. Forma degen till en cirkel på storleken på pergamentet och slät med en spatel.
  7. Grädda i 10 till 15 minuter tills de är jämnt kokta. Ta ut ur ugnen, vänd degen omvänt, ta bort papperet och sätt tillbaka den i ugnen i ytterligare 10 minuter tills det är något brunt på kanterna.
  8. Ta ut ur ugnen och täck degen med pålägg som du valde (tomatsås, riven ost, sparris, svamp osv.).
  9. Sätt tillbaka den i ugnen tills ingredienserna är kokta. Servera genast.