Dessa munkar är fluffiga, lätt fuktiga och har en otrolig mexikansk chokladsmak. Mexikansk choklad är känd för sina distinkta kryddig kanel- och ingefära smaker. Deras struktur är mer som en muffin än den typiska stekt munken, så de är den perfekta ursäkten att äta choklad till frukost.
Mexikanska choklad munkar (Vegan)
- Mejerifri
- vegan
Serverar
5
Tillagningstid
15
Ingredienser
För donuts:
- 1 medium banan, skär i bitar
- 1/2 kopp socker med stevia
- 1 tsk äppelcidervinäger
- 1 tesked vaniljextrakt
- 3 msk nybryggt kaffe, kylt till rumstemperatur
- 1 kopp helmjöl
- 1/4 kopp kakaopulver
- 1/2 tsk bakpulver
- En nypa salt
- 1 matsked slipad kanel
- 1 tesked malad ingefära
För chokladglasyr:
- 1 kopp vegansk chokladchips
- 3 msk osötad mandelmjölk
Förberedelse
För att göra donuts:
- Värm ugnen till 350 ° F. Smörj en munkpanna.
- Blanda in banan och socker i en medium skål med en handblandare tills de är ganska jämna. Tillsätt äppelcidervinäger, vanilj och kaffe. Blanda tills den är ordentligt kombinerad.
- Sikt i mjöl, kakao, bakpulver, salt, kanel och ingefära i en stor skål.
- Tillsätt våta ingredienser till de torra ingredienserna, blanda tills de ingår.
- Sked smeten i den beredda munkpannan och fyll den upptill. Grädda i 15 minuter, eller tills donuts springer tillbaka när de lätt pressas. Ta ut ur ugnen och låt den stanna i panna i 10 minuter och ta sedan bort till ett trådhylla för att svalna. Låt svalna helt innan glasering.
För att göra glasyren:
- Blanda chokladchips och mjölk i en medelhög kastrull. Värm över medium-låg värme tills den är smält och smidig.
- Doppa munkar i glasyr, låt glasyr droppa och överför det till trådstället för att sätta. Dekorera munkar med strössel.