Denna Medelhavslinssallad är den perfekta återställningen efter en helg med att äta saker som till synes alla innehåller enorma mängder vegansk grädde, ost och / eller gräddeost. Det är superlätt att göra, så din mattrötta kropp behöver inte göra mycket arbete. Dessutom är det riktigt bra för dig.
Medelhavslinssallad (Vegansk, glutenfri)
- Mejerifri
ananas tofu curry
Serverar
1
Ingredienser
- 1/2 kopp persilja, hackad
- 1 kopp kokta linser (cirka 1/3 kopp torr)
- 1 tsk olivolja
- juice och zest av en halv citron
- 1/4 kopp tärnad gurka (cirka 1/3 av en stor gurka)
- 4-6 druva tomater, halverade
- 2 tesked torkad dill
- 2-3 basilikablad, finhackad
- 5-6 kalamata Oliver, skivad
- salt och peppar efter smak
Förberedelse
- Kombinera alla ingredienser och kyla i ungefär en halvtimme innan servering!