Det är popsicle-säsongen! Är du uppspelt? Jag är glad. Jag tycker att popsicles är så roligt och när vädret värmer upp, att ha olika popsicles i rotation är ett måste! Dessa matcha mochi jordgubbar popsicles är så uppfriskande och så kul. De är krämiga, lätt söta och har chewy bitar hela tiden.
Matcha Mochi Strawberry Popsicles (Vegan)
- Mejerifri
- Jag är fri
- vegan
kalorier
48
Serverar
4
Ingredienser
För mochi:- 1 msk söt rismjöl
- 1 msk vatten
- ½ tsk matcha
- flytande stevia
- 1 tsk kokosnötsmjöl
- ½ kopp jordgubbar
- 3 msk kokosmjölk
- 3-4 msk mandelmjölk
- Sötningsmedel valfritt (jag använde stevia)
Förberedelse
Mochi:- Tillsätt det söta rismjölet i en liten mikrovågsugnlig skål och blanda långsamt i vattnet, när den blandats i matcha och ett par droppar stevia.
- Mikrovågsugn i 45 sekunder eller tills den är något fast.
- Sprid kokosmjölet på en liten platta och när mochi är sval nog att röra, ta små bitar av det och rulla dem i bollar.
- Rulla varje boll i kokosmjölet för att täcka och lägg sedan åt sidan.
- Blanda alla ingredienser till popsiclesna, börjar med 3 msk mandelmjölk. Blandningen ska vara på den tjockare sidan, men hällbar - tills inte mer mandelmjölk.
- För att skapa popsicles - häll lite av blandningen i popsicleformen, släpp i ett par mochi bitar och upprepa tills du fyller formen helt och placera popsicle stick i mitten.
- Upprepa med resten av blandningen och mochi. Jag gjorde 4 popsicles.
- Frys tills den är fast.
- För att ta bort popsicles från formarna - kör dem under varmt vatten och vrid pinnarna tills du kan sprida ut dem.
- Njut av!