Tror du att en av dina favoritfranska vaniljsåsdesserter inte längre är ett alternativ på grund av din växtbaserade diet? Tänk om! Den traditionella creme brûlée vaniljsås består av ägg; samma krämiga konsistens kan emellertid uppnås med viss kokosmjölk och agaragar. Tillsatsen av matcha ger en klassisk maträtt en unik, rik smak medan kokosnötspisken på toppen ger en mjuk luftig konsistens innan den mycket älskade knaschen i det karamelliserade sockerskiktet. Detta creme brûlée-recept är enkelt, har minimala ingredienser och flera strukturer som du kommer att älska. Gör matlagning!


Matcha Creme Brûlée (Vegan, glutenfri)

  • Mejerifri
  • Glutenfria recept
  • Jag är fri
  • vegan

Serverar

6

Tillagningstid

15

Ingredienser

För Matcha Creme:

  • 1 14,5-ounce kan fullfett kokosmjölk
  • 2 matskedar kokosnötsocker (eller brunt eller vitt socker)
  • 2 tesked vaniljextrakt
  • 1 1/2 matskedar agarflingor
  • 1 1/2 matskedar matcha pulver
curry tofu marinad

För sockertoppningen:

  • 6 matskedar vitt socker

För kokosnötpisken:

  • 1 14,5-ounce kan fullfett kokosnöt (kyld i kylen över natten)
  • 1/3 kopp pulveriserat socker
  • 1 tesked vaniljextrakt

Förberedelse

  1. Tillsätt alla matcha creme-ingredienser i en kastrull över hög värme. Ta kokosmjölken nästan till koka under omrörning kontinuerligt medan du gör det för att förhindra förbränning och blanda alla ingredienser jämnt. Agar-agarflingorna bör snart börja lösa sig.
  2. Innan innehållet kokar, ta bort kastrullen från värmen. Rör om några gånger till för att säkerställa att alla ingredienser blandas jämnt. Sätt sedan åt sidan för att svalna.
  3. Häll grädden i 6 enskilda ramekins eller en stor skål och lägg i kylskåpet för att ställas i cirka 3 timmar eller mer. Om det är tillåtet att ställa in längre, töm bara överskottsvätskan som kommer att bildas.
  4. Fyll på kremen med vitt socker och karamelliser sedan med ett kök. Låt svalna i några minuter.
  5. För att få kokosnötspisken, kasta allt i en stående mixer en avsatt sida för att kyla i kylen tills den är klar att serveras. Fyll på kremen med kokosnötspisk och servera omedelbart.