Denna paj är en citrus-y-skiva på sommaren. Kokosnöten och citronen gör en så härlig kombination, och makadamia skorpan passar så till den glada citronsmaken. När du har fått dina ingredienser är det väldigt lätt att kasta ihop - förhoppningsvis har du en kraftig mixer, men om inte, prova en matprocessor. [...]
Ibland ligger perfektion i enkelhet och om inget annat är denna smörgås personifiering av det. Rena, enkla, ärliga ingredienser som kommer att kittla de smakskalorna, fylla magen och (om jag kanske är så djärv) lämnar du ett självtillfredsställt flin som bara ett riktigt bra 'sammich' kan framkalla.
Glutenfria och Veganingredienser: 1 stor aubergine 2 msk. extra virgin olivolja 1/4 kopp kokosmjölk Juice av 1 färsk grapefrukt ½ tsk. grapefrukt zest 1/4 kopp osötad kokosflingor 1/4 tsk. havssalt 1/4 tsk. nymalet vit paprika Instruktioner Förvärm ugnen till 350 grader. Förbered en ugnsform med bakning utan pinnar [...]