Den här soy-nudelen med sojabönor i lönn gör den perfekta måltiden till en panna för en hektisk natt! Den är gjord med soba nudlar, som är gjorda av bovete. Så även om du är glutenfri kan du fortfarande njuta av en stor skål med salta och söta steknudlar. Det är lätt att tillverka och det kommer att förvaras i kylskåpet i några dagar, så förbered dig själv på några allvarligt läckra rester - om de går över den första dagen.


Maple I'm Soba Stir Fry (Vegan, glutenfri)

  • Mejerifri
  • High Carb Vegan
  • vegan

kalorier

246

Serverar

2-4

Tillagningstid

25

Ingredienser

För Stir-Fry:

  • 1 8-ounce paket med soba nudlar
  • 1 matsked matolja
  • 1/2 lök, finhackad
  • 1/2 kopp strimlad lila kål
  • 1/2 kopp strimlad morötter
  • 1 kopp spenat
  • 1/2 kopp edamame bönor, kokta enligt paketet
  • 1/2 avokado, hackad.
  • 1 grön lök, hackad
  • 1 matsked rostat sesamfrön

För såsen:

  • 2 matskedar tamari
  • 2 matskedar lönnsirap
  • 2 teskedar limesaft
  • 1 tesked sesamolja

Förberedelse

Så här gör du såsen:

  1. Blanda alla såsingredienser i en liten skål. Avsätta.

För att göra Stir-Fry:

  1. Koka soba nudlarna enligt paketets anvisningar. Tappa av och lägg åt sidan.
  2. Tillsätt olja i en kastrull, bring till medelhög värme, tillsätt löken och stek i 3 minuter.
  3. Tillsätt i den strimlade kålen, morötter, spenat och edamame, och fortsätt att sautera på medelvärme i ytterligare 3-5 minuter, eller tills grönsaker är mjuka.
  4. Lägg dina nudlar i pannan och såsen och blanda i 1 minut.
  5. Platta och garnera med avokado, grön lök och sesamfrön.

Näringsdeklaration

Per portion: Kalorier: 246 # Kolhydrater: 28 g # Fett: 13 g # Protein: 8 g # Natrium: 63 mg # Socker: 9 g Obs! Informationen som visas är baserad på tillgängliga ingredienser och beredning. Det bör inte betraktas som en ersättning för råd från en professionell näringsläkare.