Jag har blivit förtjust i allt kokosnöt, från rent kokosnötvatten till Malibu. Kokosnötsaker och desserter är en gudomlig uppenbarelse. För en barnvänlig version, ersätt kokosnötvatten med Malibu.
Malibu Marbles (Vegan)
- Mejerifri
- vegan
Serverar
16 små bollar
Ingredienser
- 1 kopp cashewnötter
- 2 teskedar kakaopulver
- 1/2 kopp strimlad kokosnöt
- en stänk av kokosnöten rom
- 6 groddade datum, skurna i bitar
Förberedelse
- I en mixer eller matprocessor, blixten cashewnötter, kakaopulver och 60 g kokosnöt i ett fint pulver.
- Lägg till datumen, strimla igen.
- Placera pulvret i en stor blandningsskål och lägg till en stänk av kokosnötsrym, precis nog för att fukta och binda ingredienserna, och kombinera det väl med dina händer.
- Rulla blandningen till små bollar (lite mindre än en golfboll).
- Rulla bollarna i de återstående 40 g strimlade kokosnöten för att täcka dem som med snö.
- Kyl i minst en halvtimme innan servering.