Vackra, färgglada och helt magiska utseende, dessa sommarrullar är den perfekta lätta lunchen för varma väderdagar. Dessa sommarrullar är fodrade med polka rödbetor och gyllene rödbetor, så de smakar inte bara läckra, de är också en fest för ögonen. Krämig, hemgjord mandelsmörssås kopplas perfekt med sin skarpa struktur och färska smak.


Magiska sommarrullar (Vegan, glutenfri)

  • Mejerifri
  • Glutenfria recept
  • Högt fiberinnehåll
  • Lågkolhydrat vegan
  • Inget raffinerat socker
  • vegan
  • Vetefri

kalorier

180

Serverar

8-10

Ingredienser

För sommarrullarna:

  • 8-10 rispapper
  • 1-2 avokado
  • Solrosgroddar
  • 1 stor morot
  • 1 paprika
  • 1 gurka
  • 2 gula rödbetor
  • 2 polka rödbetor
  • Koriander (valfritt)

För mandelsmörsås

  • 1/3 kopp mandelsmör (rått eller rostat, det rostade får en rikare smak)
  • 2 matskedar lönnsirap
  • 1 matsked tamari
  • 1 matsked brun risvinäger
  • 1 matsked sesamolja
  • 1/2 vitlöksklyftan
  • 1 liten bit paprika (enligt smak)
  • 1 liten bit färsk ingefära
  • 1/3 kopp vatten

Förberedelse

  1. Gör såsen genom att blanda alla ingredienser i en höghastighetsblandare. Blanda tills det är jämnt.
  2. Hacka alla grönsakerna mycket tunna eller använd en mandolin för att få en fin konsistens av dina färska vårrullar. Det är bra att ha tunnskivna rödbetor eller romänslöv för att lägga in alla ingredienser innan du packar in det i rispapperet, det är bara lättare på det sättet. Om du foder rispapper med rödbetor kommer det att bli ganska sommarrullar.
  3. Se till att skärbrädans yta är något våt, så att omslagen inte fastnar. Doppa en linda i något varmt vatten. Om 1-2 minuter ska det vara elastiskt.
  4. Lägg din omslag på skärbrädan och fyll hälften med grönsaker efter val. Vik i ändarna, rulla sedan sidan som har grönsaker i tills rullen är helt tät.

Näringsdeklaration

Per portion: Kalorier: 180 # Kolhydrater: 17 g # Fett: 11 g # Protein: 4 g # Natrium: 125 mg # Socker: 8 g Obs! Informationen som visas är baserad på tillgängliga ingredienser och beredning. Det bör inte betraktas som en ersättning för råd från en professionell näringsläkare.