Detta veganrecept började som en salladdressing men förvandlades till en mejerifri ost som smakar precis som fetaost!
Macadamia Nut Pepper-Herb Feta (Vegan)
- Mejerifri
- vegan
Ingredienser
- 1 kopp makadamianötter, blötlägg över natten, sköljda och tömda
- 1/2 kopp vatten
- 2 matskedar färsk citronsaft
- 1 vitlöksklyftan
- 1 tsk näringsjäst
- 1 tesked vit misopasta
- 1/4 tesked citronsyra
- 1/4 tesked havssalt
- 1/2 tesked torkad oregano
- 1/2 tesked torkad timjan
- 1/4 tesked slipad svartpeppar
Förberedelse
- Rada en en kopp rektangulär behållare (glas företrädesvis; jag använder en av mina matlagringsbehållare) med ostduk. Du vill klippa duken så att du har ungefär ett 2-tums överskott runt alla sidor. (Du kommer att fälla duken över osten.) Sätt åt sidan.
- Kombinera de torkade örter och svartpeppar i en liten skål. Avsätta.
- Lägg makadamianötter genom havssaltet i en höghastighetsblandare och bearbeta tills den är jämn. Detta kommer att ta några minuter eftersom du kommer att behöva tampa ner blandningen och / eller röra ibland. Du vill att blandningen ska vara fairy tjock och torr, men du kan lägga till små mängder extra vatten om det behövs.
- När du slät sked ut ungefär hälften av osten och lägg den i den förberedda behållaren. Tryck ned osten jämnt och se till att den når in i hörnen.
- Strö på torkade örter / peppar blandningen.
- Skopa ut den återstående ostblandningen och sprid den försiktigt över toppen av torkade örter / peppar. Se igen till att osten når in i hörnen. Slät ner toppen, knacka på behållaren på räknaren några gånger och fäll över ostduken så att den täcker osten helt. Om det passar, sätt på behållarens lock och sätt i kylen. Om det inte gör det, lägg något tungt ovanpå osten (dvs ett glas fylt med vatten etc.) och placera i kylen.
- Låt osten 'vila' i 24 timmar innan den tas ur behållaren.