Nu kanske du har sett detta tillgängligt i butiken tidigare men jag måste säga att det är absolut himlen att göra din egen! Dessutom får du ungefär dubbelt så mycket som halva priset och det är superduper lätt att göra. Ganska mycket allt du älskar att doppa, du kan doppa i det här läckra yammus / sötpotatishummusreceptet och jag lovar dig att du kommer att bli kär i det! Jag har lagt till några smokey salta kryddor för att sparka upp den milda yam-smaken som rostad kummin, currypulver och rökt paprika, vilket är en glädje blandad med söta toner av skinkor / sötpotatis och äppelcidervinäger. Speciellt om du inte är en fan av traditionell lemony / garlicky hummus, jag vet att du kommer att gilla detta eftersom det har mycket smak utan någon hård bit. Det är också bra att använda för att skiva i vegetabiliska smörgåsar, inslag, pitas och mer istället för majonnäs med hög fetthalt. Och bäst av allt eftersom det är låg i fett, det är lägre i kalorier så det finns ingen skuld om du äter en skål med den med en tallrik grönsaker för en måltid eller mellanmål. Allt du behöver för att skapa din egen yammus / sötpotatishummus är en matprocessor eller högdrivna mixer med en kolv (som en Vitamix). Den naturliga fukten i bakade skinkor / sötpotatis gör det enkelt att grädda tillsammans med kikärter och bara en touch av tahini. Om du letar efter något roligt men ändå hälsosamt att servera vid potten, grillar eller middagsfester, kommer denna yammus säkert att bli en hit. Inget behov av standard ranch dopp och grönsaker eller intetsägande och fet butik köpte hummus. Dessutom, när du gör dina egna dopp, kan du kontrollera mängden fett, salt och kryddor som du lägger i det och komma med din egen perfekta kombination av läckerhet att doppa dina grönsaker i!


Sötpotatishummus med låg fetthalt (Vegan)

  • Mejerifri
  • vegan

Ingredienser

  • 1 1/4 koppar potatismos / sötpotatis (1 lb / 454g yam / sötpotatis; jag använde 2 små)
  • 2-3 vitlöksklyftor vitlök (rostad vitlök är ännu bättre, jag använde tidigare frysta vitlöksklyftor eftersom det inte är lika starkt som rått vitlök)
  • 1 15 oz. kan natriumfria kikärter / garbanzos, dräneras (reservera lite vätska och lägg åt sidan)
  • 2-3 msk kikärtsvätska (eller efter behov för att grädde hummus)
  • 3 t äppelcidervinäger
  • 1 matsked tahini
  • 1 tsk kummin
  • 1/2 t currypulver
  • 1/2 tsk rökt paprika
  • 1 / 4-1 / 2 tesked Herbamare eller salt (eller efter smak)
  • Ny mald peppar efter smak

Förberedelse

  1. Rota hål i yam / sötpotatis och baka vid 400 F / 205 C i 45-60 minuter (beroende på storlek). Sätt åt sidan när det är svalt.
  2. Puls vitlök i matprocessorn tills den hackas och tillsätt sedan återstående ingredienser. (Se till att skiva öppet och skala yam / sötpotatis och skopa ut köttet, använd inte skalet.)
  3. Bearbeta tills det är jämnt och justera konsistensen efter önskemål med reserverad kikärtsvätska. Justera smaksättningen efter smak.
  4. Servera med veggie pinnar, veggie rundor, pitabröd och mer!