Krämig hemlagad tomatsås är en av mina favorit saker att göra hela tiden. Den naturliga jordiska smaken på linserna parar så fint med den söta, krämiga smaken av tomatsås. Om du älskar lite värme, avrundar tillsatsen av jalapeno och vitlök skålen. Jag hoppas att du njuter av varje matbit av denna oerhört hälsosamma och ultraläcka maträtt!


Linser i en krämig hemlagad tomatsås (Vegan)

  • Mejerifri
  • vegan

Tillagningstid

15

Ingredienser

  • 2 koppar kokta eller konserverade gröna linser, sköljda och dränerade
  • 1/2 tesked + 1/2 tesked extra virgin olivolja, uppdelad
  • 1 stor schalottenlök, tärnad
  • 1 jalapeno, tärnad (tillval)
  • 1 tesked + 1/8 tesked havssalt, uppdelat
  • 1/2 tesked + 1/8 tesked peppar, uppdelad
  • 1/4 kopp rå cashewnötter
  • 1/2 kopp vatten
  • 1 kopp krossade tomater med basilika
  • 2 kryddnejlikor vitlök, finhackad

Förberedelse

  1. Om du använder torkade linser ska du koka enligt förpackningsinstruktionerna, tappa av och lägga åt sidan. Skölj med vatten och dränera för konserverade linser.
  2. Tillsätt ½ tsk i en medelstora såsskål över medelhög värme. extra virgin olivolja. Lägg till tärnad schalottenlök och jalapeno (valfritt). Krydda med en nypa salt och peppar (cirka 1/8 tsk av vardera).
  3. Sauté cirka 5 minuter tills det är genomskinligt.
  4. När schalottenlök sauterar, gör cashewkräm genom att kamma cashewnötter och ½ kopp vatten i en högdriven mixer, blanda i 1 minut. Avsätta.
  5. Vrid värmen till medium-låg, tillsätt krossade tomater, ½ tsk. extra jungfruolivolja, finhakad vitlök, cashewkräm, 1 tsk. havssalt och ½ tsk. peppar, rör om. Låt koka i 10 minuter, rör om ibland.
  6. Lägg linser till hemgjord tomatsås. Rör om och värm tills det värms igenom.
  7. Smaka och krydda om det behövs.