Förbered dig på att få dina smaklökar blåst bort av godheten som är denna magra, gröna fettuccine alfredo med broccoli och purjolök. Tillverkad av rå cashewnötter och har en härlig ostig smak tack vare tillsatsen av vit misopasta. När man lägger till recept ger vit miso en nästan ostig smak, liksom umami, och en rikedom som är löjligt bra.


Lean Green Fettuccine Alfredo (Vegan, kornfria)

  • Kornfria recept
  • Högt fiberinnehåll
  • Hög protein
  • Inget raffinerat socker
  • Sockerfri / låg socker
  • vegan

Serverar

4

Tillagningstid

20

Ingredienser

För pastan:

  • 8-12 gram fettuccine / linguine efter val (glutenfritt, kornfritt, etc.)
  • 1 matsked kokosolja
  • 2 små purjolökar
  • 2 huvuden broccoli
  • 2 matskedar citronsaft
  • 1 tsk havssalt
vad är en falafel våffla

För Alfredo-såsen:

  • 1 1/2 kopp pasta kokvatten
  • 1/2 kopp cashewnötter (blötläggt 2 timmar, tömd, sköljd)
  • 2 matskedar citronsaft
  • 1 matsked vit miso
  • 1 matsked olivolja
  • 2 tsk Dijons senap
  • 2 kryddnejlikor vitlök
  • 1 tsk havssalt
  • Nysprucken svartpeppar, efter smak
rosenkål gryta vegan

Till toppen:

  • Persilja, chiliflingor och citron

Förberedelse

  1. Värm olja i en stekpanna på medelhög värme, och surr sedan purjolök tills de bruna. Vänd och brun den andra sidan av purjolök.
  2. Tillsätt sedan broccoli ovanpå med 1/2 kopp vatten (detta hjälper dem att laga mat!). Blanda purjolök, broccoli och vatten efter några minuter och sauter tills broccolin är mjukt (cirka 10 minuter). Tillsätt citronsaft och salt när de slutar laga mat.
  3. Medan purjolök och broccoli lagar mat, kokar pastan i saltat vatten enligt paketets anvisningar. Efter kokningen dränerar du pastan och ser till att du reserverar kokvattnet (det är vad som kommer att gå in i såsen).
  4. Tillsätt alla alfredosåsingredienser i en höghastighetsblandare och blanda tills de är superkrämiga. Om du inte har tillräckligt med kokande vatten, känn dig fri att tillsätta lite filtrerat vatten för att få det till den textur du gillar.
  5. Tillsätt sås och fettuccin i pannan med purjolök och broccoli, och värm försiktigt tills den värms igenom.
  6. Börja med persilja, chiliflingor och en pressa citron efter smak.

Näringsdeklaration

Kalorier: 168 # Kolhydrater: 10 g # Fett: 13 g # Protein: 5 g # Socker: 4 g # Natrium: 375 mg Anmärkning: Utesluter näringsinfo för pasta. Använd pasta som du väljer. Obs: Informationen som visas är baserad på tillgängliga ingredienser och beredning. Det bör inte betraktas som en ersättning för råd från en professionell nutritionist.