Du har ALDRIG haft blomkålen detta goda förut! Bräserad blomkål är en otroligt utsökt skål som tillverkas genom att bröda blomkålfloretter med rödlök i en underbart smakfull tomatsås. Med i princip bara fem ingredienser och cirka 45 minuter kan du njuta av en av de enklaste, mest underbara rätter i alla traditionella grekiska rätter.



Kounoupithi Kapama: Grekisk bräserad blomkål (vegansk, glutenfri)

  • Mejerifri
  • Glutenfria recept
  • Kornfria recept
  • Högt fiberinnehåll
  • Lågkolhydrat vegan
  • Inget raffinerat socker
  • Jag är fri
  • Sockerfri / låg socker
  • vegan
  • Vetefri
  • Hela matrecept

Ingredienser

  • 1 kopp grekisk olivolja av god kvalitet
  • 3-4 koppar blomkålfloretter (ungefär 1 kilo blommor eller ett 1-kilos blomkålhuvud)
  • 1 kopp hackad rödlök
  • 3 koppar vatten
  • 3 matskedar tomatpuré
  • 2 lagerblad
  • 1 kanelstång
  • 1 tsk finhackade färska myntablad
  • 1 tesked salt
  • 1/2 tsk nymalet svartpeppar


Förberedelse

  1. I en 3-kvarts kastrull med lock, värm olivolja på låg. Lägg blomkålfloretter, huvudet nedåt, i pannan och koka cirka 5-6 minuter tills de är lättbruna.
  2. Tillsätt hackad rödlök och rör om försiktigt. Låt koka 5 minuter tills lökarna är nästan genomskinliga och tillsätt vatten med löst tomatpuré, salt / peppar, lagerblad och kanelstång. Ta upp till en låg koka.
  3. Täck och koka i 15 minuter, avslöj sedan, rör om försiktigt, tillsätt hackad mynta, täck om igen och koka i ytterligare 10 minuter. Testa för skönhet (blomkålen ska nu vara gaffel-anbud) och koka i ytterligare 10 minuter för att koka upp lite av vätskan.
  4. Låt skålen vila, från värmen, i cirka 10 minuter och servera.

Näringsdeklaration

Totalt: Kalorier: 2210 # Kolhydrater: 65 g # Fett: 216 g # Protein: 15 g # Natrium: 2268 mg # Socker: 30 g Obs: Informationen som visas är baserad på tillgängliga ingredienser och beredning. Det bör inte betraktas som en ersättning för råd från en professionell nutritionist.