Istället för vanlig pasta använder jag kohlrabi-nudlar, men den här maträtten är så spektakulär (jag menar verkligen det ordet!) Att det kommer att gå med alla slags spiraliserade grönsaker - zucchini, sötpotatis, rödbeta, morot - vilket som helst! Den intensiva smaken från valnötter, pinjenötter och vitlök är löjligt välsmakande att när jag tog min första bit var jag inte lycklig, jag var arg - hur tänkte jag inte göra det tidigare ?!
Kohlrabi Spaghetti alla Foriana (Vegan)
- Mejerifri
- Glutenfria recept
- Kornfria recept
- Lågkolhydrat vegan
- Jag är fri
- Sockerfri / låg socker
- vegan
- Vetefri
kalorier
617
Serverar
2-3
Tillagningstid
25
Ingredienser
- 1/2 kopp valnötter
- 1/2 kopp pinjenötter
- 5 vitlöksklyftor, skivade tunt
- 1 1/2 matskedar extra virgin olivolja
- 2 medelstora kohlrabi-lökar, skalade, Blade C, nudlar trimmade
- 1 1/2 tesked torkad oregano
- 1/4 kopp gyllene russin
- Salt och peppar, efter smak
Förberedelse
- Lägg valnötter, pinjenötter och vitlök i en matprocessor och puls tills de är finhackade.
- Lägg en stor stekpanna över medelhög värme och tillsätt olivoljan. När oljan värms upp, tillsätt i kohlrabi-nudlarna och koka i 2 minuter eller tills de börjar mjukna. Tillsätt sedan oregano, pulserad nötblandning, russin och smaksätt med salt och peppar. Låt koka i 3-5 minuter under omrörning konstant för att undvika att bränna nötter men tillräckligt för att koka kålrabi helt.
- Servera i skålar.