Krämigheten i denna citronmousse beror på avokado och mandelmjölken, medan chiafrön hjälper till att hålla allt homogent, samt ger ett arsenal av näringsämnen. Förutom att den är mjölkfri är denna citronmousse glutenfri, vegansk och paleo. Detta är ett rikt, krämigt, hälsosamt recept som du inte vill missa.


Nyckelkalkmousse med cashewformning (Vegan, glutenfri)

  • Mejerifri
  • Kornfria recept
  • Paleo Vegan
  • Jag är fri
  • vegan
  • Vetefri

kalorier

585

Serverar

3

Tillagningstid

30

Ingredienser

För Mousse:

  • 1 kopp mandelmjölk
  • 3 msk chiafrön
  • 1/4 tesked vaniljextrakt (valfritt)
  • 1 avokado / liten avokado
  • 4 msk lönnsirap
  • Juice och zest av 4 limefrukter (se anmärkningar)

För frosten:

  • 1/2 kopp cashewnötter (blötlägg i 12-24 timmar) (se anmärkningar)
  • 4 matskedar virgin kokosnötolja
  • 2 matskedar lönnsirap (se anmärkningar)
  • 1/2 tesked vaniljextrakt
  • En antydning av havssalt
är kringlabullar vegan

Förberedelse

  1. Blanda mandelmjölken med chiafrön i en burk och låt stå i kylen i minst 2 timmar. Fröna kommer att bilda en gelstruktur.
  2. Lägg sedan denna blandning i en mixer tillsammans med resten av ingredienserna till moussen och bearbeta tills du har fått en homogen konsistens. Du kan också göra det med mini matprocessor.
  3. Placera i glas eller burkar i portioner och förvara i kylskåp när du förbereder glasyren.
  4. Kassera vatten från cashewnötter och skölj noggrant. Placera alla ingredienser för frostat i en processor eller mixer och bearbeta tills du har fått en homogen konsistens (2-3 minuter).
  5. Du kan sprida glasyren över moussen med hjälp av en sked eller passera frostningen genom en hylsa med toppdekoratör för att sprida glasyren med din favoritdesign.
  6. Servera eller förvara i kylskåp i upp till två dagar.

anteckningar

Låt helst cashewnötter ligga i dygnet i 24 timmar för en mer krämig frosting. Skölj och byt vattnet var 12: e timme. Du kan byta ut 1 matsked lönnsirap för 25 droppar flytande stevia eller 1/2 tesked stevia-pulver.


Näringsdeklaration

Per portion: Kalorier: 585 # Kolhydrater: 55 g # Fett: 40 g # Protein: 8 g # Natrium: 101 mg # Socker: 27 g Obs: Informationen som visas är baserad på tillgängliga ingredienser och beredning. Det bör inte betraktas som en ersättning för råd från en professionell näringsläkare.