Alla älskar fyllda pastaskal kvävda i marinarasås. Även om det traditionellt är ett kärl för ost, är våra skal fyllda med en krämig blandning av vita bönor, sauterad grönkål och vitlök för en hälsosammare, lättare ta på den traditionella maträtten. Alla vita bönor kommer att fungera här, men vi gillar cannellini bönor för deras enkel att krossa. Dessa skal fryser också ganska snyggt, vilket gör dem idealiska för en snabb veckonmiddag.
Kale fyllda skal med chunky Marinara-sås (vegan)
- Kalciumrikt
- Mejerifri
- High Carb Vegan
- Inget raffinerat socker
- Jag är fri
- Sockerfri / låg socker
- vegan
kalorier
567
Serverar
4-6
Tillagningstid
60
Ingredienser
För de fyllda skalen:
- 12 uns jumbo skal
- 1 matsked och 2 tsk olivolja, uppdelad
- 2 vita bönor med 15 ounce burkar, dränerade och sköljda
- 2 koppar grönkål, avstamad och hackad
- 1 matsked citronsaft
- 2 kryddnejlikor vitlök, finhackad
- 1/2 tesked salt
- Vegansk parmesanost (valfritt)
vegetariska halvmåne recept
För den chunky Marinara-såsen:
- 1 matsked olivolja
- 1/2 lök, tärnad
- 4 vitlöksklyftor vitlök, finhackad
- 2 28 ounce burkar krossade tomater
- 1 tesked torkad basilika
- 1 1/2 tesked torkad oregano
- 3 tsk socker
- 1 tesked salt
- 1/4 tesked krossad paprika (valfritt)
Förberedelse
Så här gör du fyllda skal:
- Koka pastan enligt paketets anvisningar. Tappa bort, skölj och droppa skalen med 1 matsked olivolja för att förhindra att den fastnar. Avsätta.
- Förvärm ugnen till 400 ° F. Lägg de vita bönorna i en stor blandningsskål och krossa dem med baksidan av en gaffel eller botten av ett glas. När du har nått en jämn konsistens ska du lägga skålen åt sidan.
- Ta på en spis till medelhög låg värme. Skölj grönkålen under kallt vatten och tillsätt den i pannan utan att torka den. Täck och koka i 5 minuter, eller tills grönkålen är ljusgrön och mjuk. Ta bort från värmen och tillsätt grönkålen i de mosade vita bönorna. Rör sedan in citronsaft, vitlök och salt. Blanda för att helt integrera.
För att göra den chunky Marinara-såsen:
- I en stor kastrull ska du värma olivoljan på medelhög värme. Tillsätt löken och vitlök och koka tills den är mjuk, cirka 5 minuter.
- Häll i de krossade tomaterna och krydda med basilika, oregano, socker, salt och krossad paprika. Rör om och reducera till medium till låg värme. Låt koka i 25 till 30 minuter så att smakerna kan smälta samman, under omrörning med jämna mellanrum.
För att montera och baka de fyllda skalen:
- Häll 1 kopp chunky marinara sås i botten av en 9 x 13-tums glaspanna.
- Fyll på var och en av jumboskalorna med bönablandningen och placera i ugnsskålen. Du bör kunna fylla cirka 24 skal.
- Häll 1 1/2 kopp marinarasås över skalens toppar och strö om så önskas med vegansk parmesan.
- Grädda i ugnen i 20 minuter, eller tills såsen är lite bubblande.
anteckningar
Bokdesign av Page Street Publishing Co.