Färsk ingefära hjälper till att lugna en orolig mage, medan sesamfrön och tahini ger stora nivåer av koppar och magnesium. Dessutom är grönkål superrika på antioxidant-vitaminer K, A och C och har visat sig minska både kolesterolnivån och bekämpa cancer. Så låt oss äta!


Grönkålssallad med krämig ingefära Tahini-klädsel (Vegan)

  • Mejerifri
  • Högt fiberinnehåll
  • vegan
tamarind chutney recept för samosa

Ingredienser

För grönkålssallad:

  • En enda stor bunt grönkål
  • 1 medium morot, julienned
  • Hälften av en medium lila lök, tärnad
  • 2 matskedar sesamfrön, för att strö

För Ginger Tahini-dressingen:

  • 1/4 kopp och 2 msk olivolja
  • 1/2 kopp äppelcidervinäger
  • 2 matskedar tahini
  • 1 1/2 tsk färsk ingefära
  • 1 1/2 tsk citronsaft
  • 1/2 tesked salt
  • 1/4 tesked peppar
  • 3 matskedar agave nektar
  • 1 liten vitlöksklyftan

Förberedelse

För att göra grönkålssallad:

  1. Skär grönkålbladen från de tjocka stjälkarna.
  2. Kasta stjälkarna i komposten och skär blad i bitstora bitar.
  3. Tvätta bladen i ett durkslag under kallt vatten, med händerna för att pressa och massera bladen, något mjukgörande dem, cirka 30 sekunder. (Detta gör de tuffa grönkålen mycket lättare och roligare att äta!)
  4. Låt grönkålen torka medan du förbereder resten av salladen. Skölj morot, skär av ändarna, julienne. Avsätta.
  5. Ta bort huden från lök, skär i hälften och tärning i små bitar.
  6. Placera grönkål (behöver inte vara helt torkad), julienna morötter & tärnad lök i en skål. Använd tång eller två träskedar för att kasta ihop.
  7. Kylen tills den är klar att serveras. Sesamfrön kommer att tillsättas efter förbandet.

För att göra Ginger Tahini-dressingen:

  1. Kombinera alla ingredienser i en snabbblandare eller matprocessor. Häll den väl i en täckt glasburk (för att enkelt förvaras i kylen). Gör lite över ett koppar värt att klä sig, så att du får rester.
  2. Häll förbandet (så mycket eller så lite som du vill - men börja lätt) på grönkålssalaten och släng med tångarna tills allt är jämnt belagt. Strö över sesamfrön och servera.
  3. Njut av!

Näringsdeklaration

Totala kalorier: 1171 # Totala kolhydrater: 52 g # Totalt fett: 109 g # Totalt protein: 15 g # Totalt natrium: 1212 g # Totalt socker: 34 g Obs! Informationen som visas är baserad på tillgängliga ingredienser och beredning. Det bör inte betraktas som en ersättning för råd från en professionell näringsläkare.