I denna tilltalande sidorätt lägger brunt socker till det söta, medan tamari ger det salta. Det är en vacker maträtt som kommer att förbättra varje måltid - och en bra introduktion till grönkål, eftersom det tar mysteriet att förbereda denna fantastiskt näringsrika bladgröna grönsak. Grönkål med lockigt blad är avbildad här, men Lacinato grönkål (även känd som Dinosaur eller toscansk grönkål) är särskilt god i den här maträtten. Att säkerställa att din grönkål är inte tuff; ta bort den tjocka ångan från grönkålens lummiga del innan du skiver och ångas. Vik bara grönkålbladet i hälften (se bild) och kör kniven längs stammen för att enkelt ta bort den från bladet. Ingen mer tuff grönkål ... Det är grönkålig!
Jazzy-licious Kale (Vegan)
- Mejerifri
- vegan
Serverar
4-6 portioner
Ingredienser
- 1 stor gala grönkål, stamad, tvättad och mycket tunn skivad
- 2 matskedar extra virgin olivolja
- 2 tsk brunt socker
- 2 teskedar reducerad natrium tamari
- 4 teskedar osaltade rostade solrosfrön
Förberedelse
- Ånga grönkålen tills den är vissnad och ganska mjuk men fortfarande ljusgrön, 15 till 20 minuter.
- Överför till en medium skål. Lägg oljan, brunt socker och tamari i en liten skål och visp för att kombinera.
- Häll blandningen över grönkålen och släng tills grönkålen är jämnt belagd.
- Strö solrosfrön över grönkålen och kasta lätt.
- Servera omedelbart.
anteckningar
Använd en matsked olivolja till en lägre kalori-maträtt och öka mängden tamari efter smak.