Höstsäsongen kommer att vara här innan du vet ordet av det och det är dags att dra ut tröjor, rockar och de soppa- och grytarecepten som håller oss varma under de kallare månaderna. Denna kikärtragu kommer inte bara att hålla dig varm utan smaken som jamaicansk jerk krydda ger den kommer att få dig att få sekunder och kanske till och med tredjedelar.


Jamaican Jerk Chickpea Stew (Vegan)

  • Mejerifri
  • Hög protein

Tillagningstid

50

Ingredienser

  • 2 1/2 koppar låg-natrium vegetabilisk buljong eller vatten plus 2 matskedar
  • 1/2 stor lök tärnad
  • 1 stor morot tärnad
  • 1 stor russetpotatis skalad och i tärningar
  • 4 hackade vitlöksklyftor
  • 1 tesked ingefära hackad
  • 1/2 kopp ärtor
  • 1 tesked Jamaican Jerk krydda eller en blandning av mark timjan, krydda, muskot, kanel, svartpepparkorn, lök, vitlök, cayennechili och Habanero chili
  • 1 msk soja med låg natrium eller tamari
  • 1 tesked vegansk Worcestershire-sås
  • 1/4 tesked salt
  • 2 burkar kikärter tappade

Förberedelse

  1. Värm upp en stor kruka på medelhög värme.
  2. Tillsätt 2 matskedar vegetabilisk buljong eller vatten och låt värmen i 30 sekunder.
  3. Tillsätt lökarna och kok dem i 5 minuter.
  4. Tillsätt morötter, potatis, vitlök och ingefära och koka i 15 minuter.
  5. Tillsätt ärtor, kryddor, sojasås, Worcestershiresås, salt, kikärter, grönsaksbuljong och koka upp.
  6. När det börjar koka, minska värmen till låg och låt sjuda i 20 minuter, rör om ibland, eller tills morötter och potatis är gaffelmjuka.
  7. Servera över ditt favoritkorn och njut.