Mmm ... choklad orange. De påminner mig om en Jaffakaka minus gelén. Medan dessa kakor är lite tätare än en Jaffa-kaka, är förhållandet mellan choklad och apelsin helt rätt och rå chokladpåfyllningen fullbordar dessa kakor i storleken. Det enda misstaget jag har gjort här är att bara doppa hälften av dem i choklad, för låt oss inse det, allt smakar bättre med choklad.


Jaffa Bakes (Vegan, glutenfri)

  • vegan
  • Vetefri

Serverar

5

Ingredienser

kakor:
  • 1 kopp glutenfritt mjöl
  • 1/2 kopp malda mandlar
  • 2 matskedar kakaopulver
  • 3/4 kopp apelsinjuice
  • 2 matskedar orange zest
  • 2 matskedar lönnsirap eller flytande sötningsmedel efter eget val
Dark Chocolate Topping:
  • 4 matskedar kakaosmör
  • 3 msk kakaopulver
  • 1 matskedar lönnsirap

Förberedelse

  1. Värm ugnen till 350 ° F.
  2. Kombinera alla ingredienserna ovan tills en degliknande boll har bildats. Jag använde en matprocessor för detta men du kan också göra det manuellt. Linjera en bakplåt, rulla 1/4 kopp blandning i en boll och tryck ner på brickan för att bilda en cirkelform. Upprepa denna process med resten av blandningen och baka i cirka 10 minuter tills den är fast. Ställ in en sida för att svalna.
  3. Värm kakaosmöret försiktigt i en liten kastrull tills det har vänt till vätska och rör sedan in kakaopulvret och lönnsirapen, så att det inte finns några klumpar. När kakorna har svalnat, doppa var och en i chokladen och lägg dem tillbaka på brickan. Strö lite apelsinskall över chokladen och lägg kakorna i kylen tills chokladen har satt sig.