Denna doftande jackfruit pilaf tillverkas genom att koka jackfruit med en komplex, smakfull blandning av kryddor och blanda den med basmatiris i en lerkruka. När du lagar ris i en lerkruka suger det alla jordnära smaker från potten och släpper ut det i riset ... det är också fint att laga mat i en lerkruka. Beredningen är ganska enkel - lerkruka eller inte, du behöver bara några ingredienser, och stjärnan i receptet återstår att vara jackfruit. Servera den här pilafen som den är med ett strö av några hackade färska myntablad och rostade mandlar eller gör det som ett speciellt risförberedelse för att följa andra rätter på middagsbordet.


Jackfruit Pilaf With Herbed Basmati Rice (Vegan, Gluten-Free)

  • Mejerifri
  • Glutenfria recept
  • High Carb Vegan
  • Inget raffinerat socker
  • Jag är fri
  • vegan
  • Vetefri

kalorier

341

Serverar

3-4

Tillagningstid

30

Ingredienser

För Pilaf:

  • 1 kopp basmatiris, okokt
  • 1 matsked kokosolja
  • 2 koppar vatten
  • 2 koppar jackfruitsträngar
  • 1 stor rödlök, skivad
  • En handfull färsk hackad mynta, för servering (valfritt)
  • En handfull rostat mandel för servering (valfritt)

För kryddorna:

  • 1 tesked fänkålfrön
  • 1 tsk vallmofrön
  • 1 stort lagerblad
  • 1 pinne kanel
  • 2 gröna kardemumskidor
  • 1 svart kardemumppula
  • 1 tesked torkade rosenblad (valfritt)
  • 2 teskedar garam masala
  • Salt

Förberedelse

  1. Tvätta riset några gånger och blötlägg i vatten i 20 minuter. Värm upp oljan i potten eller wok på medium låg värme. Tillsätt lök och koka på lågt tills de börjar karamellisera.
  2. Tillsätt jackfruit och koka tills det börjar bli mjukt och blir något rosa. Det är viktigt att inte överkoka jackfrukten, annars blir den seig när den är tillagad.
  3. Slå öppna båda kardemumppulverna och tillsätt tillsammans med resten av hela kryddor och koka tills allt är doftande.
  4. Tappa ur vattnet från ris och tillsätt riset i potten. Rör lätt för att belägga riset med olja och blanda med resten av ingredienserna.
  5. Tillsätt vatten och salt och rör om försiktigt för att blanda väl. Täck och koka på låg värme i cirka 12-15 minuter eller tills riskornen har kokats igenom.
  6. Strö över garam masala och fluff med en gaffel när den är tillagad.
  7. Strö några färsk hackade myntablad och rostade mandelskivor innan servering.

Näringsdeklaration

Per portion: Kalorier: 341 # Kolhydrater: 67 g # Fett: 5 g # Protein: 7 g # Natrium: 14 mg # Socker: 0 g Obs: Informationen som visas är baserad på tillgängliga ingredienser och beredning. Det bör inte betraktas som en ersättning för råd från en professionell näringsläkare.