Dessa kikärtbaserade köttbullar är härligt fria från gluten, mejeri och kött! De är snabba och enkla att tillverka och ännu lättare att äta. Det råder ingen tvekan om att någon italiensk mormor kommer att älska denna växtbaserade utgåva av den italiensk-amerikanska klassikern!
Italienska köttbullar (vegan, glutenfri)
- Mejerifri
- Högproteingrönsaker
- Jag är fri
- vegan
kalorier
134
Serverar
15
Tillagningstid
60
Ingredienser
- 1 kopp solrosfrön
- 1 kopp kikärter
- 1 gul lök
- 1 vitlöksklyftan
- 1 kopp glutenfri pankobröd smulor
- 2 msk chiamjöl
- 6 matskedar aquafaba
- 2 matskedar tamari
- 1 msk misopasta
- 1 matsked dijonsennep
- Salt och peppar efter smak
- 1/2 tesked oregano, torkad
- 1 handfull färsk basilika
- Kokosolja, för stekning
Förberedelse
- Bearbeta solrosfrön i en matprocessor. Avsätta.
- Förbered chiaägget genom att kombinera chia-mjöl och aquafaba (eller bara vanligt vatten) i en liten skål.
- Bearbeta lök, vitlök och kikärter i en matprocessor.
- Kasta alla bearbetade ingredienser i en stor skål och tillsätt alla andra ingredienser. Använd dina händer för att kombinera allt grundligt.
- Rulla blandningen i cirka 15 bollar.
- För att koka köttbullarna, värma kokosnötoljan i en stor stekpanna på medelhög hög värme. Tillsätt köttbullarna i partier och se till att inte överfylla potten. Låt mata, vrid köttbullarna så att de brunt över hela 7-10 minuter per bunt. Håll dem varma medan du rullar in pasta och tomatsås.
- Servera och njut!
anteckningar
Receptet innehåller cirka 15 köttbollar. Något som fungerar bra är att göra en större sats och frysa bollarna innan du lagar dem. Då måste du bara steka dem när du behöver en snabb middag på några minuter! Yum!