Söt och rökig möter den ständigt mångsidiga seitan i denna läckra strimlade grillmat. Grillad sås fungerar lika bra som gör-det-själv-alternativet som nämns i steg 5 i detta recept; som alltid, om du väljer butiksköp, se bara till att det är vegan - de flesta varumärken är veganvänliga, men i de som inte är det är honung vanligtvis det diskvalificerande tillsatsen.


Instant Pot Shredded BBQ Seitan (Vegan)

  • Mejerifri
  • Hög protein
  • vegan
morot yam ingefära soppa

kalorier

444

Serverar

4

Tillagningstid

27

Ingredienser

  • 1 3/4 koppar fullkornsmjöl
  • 1 3/4 koppar blekt vitt mjöl
  • 1 3/4 koppar kallt vatten, vid behov
  • 3 1/2 koppar grönsaksbuljong
  • 1 kopp förberedd gul senap
  • 1/2 kopp granulerat socker
  • 1/4 kopp ljus brunt socker
  • 3/4 kopp äppelcidervinäger
  • 2 matskedar chilipulver
  • 1/4 msk cayennepeppar
  • 1 tsk sojasås
  • 2 matskedar vegansk margarin
  • 1 matsked flytande rök
  • Nypa salt
  • Nypa nymalen svart
  • Peppar

Förberedelse

  1. Lägg hela vete och blekt mjöl i en stor blandningsskål och rör om för att kombinera. Häll gradvis vatten i mjölet under omrörning för att bilda en klibbig deg som kan knådas. Knåda 15 minuter. Täck degen med kallt vatten, placera i kylskåpet och hålla nedsänkt i minst 30 minuter.
  2. Överför degen till ett durkslag och lägg den i diskhon. Under kallt rinnande vatten, knåda försiktigt degen, skölj stärkelsen och kli. Efter flera minuter med kallt vatten sköljning och knådning börjar gluten att hålla sig ihop. Växla mellan rumstemperatur vatten och kallt vatten skölj medan du fortsätter att knåda degen tills den har en fast, gummiaktig textur.
  3. Häll buljongen i Instant Pot ™. Riv bitar av degen och forma till 1-tums bollar (ungefär storleken på en pingpongboll). Släpp degen i vätskan en bit åt gången, rör om ibland för att förhindra att den fastnar
  4. Lås locket på plats. Tryck på knappen Manuell och justera timern till 20 minuter. När timern piper, släpp snabbt tryck tills flottörventilen sjunker och lås upp sedan locket. Ta bort seitan och töm vätskan.
  5. Tryck på Sauté-knappen på potten och justera temperaturen till låg. Tillsätt senap, socker, vinäger, chilipulver, cayennepeppar, sojasås, vegansk margarin, flytande rök, salt och peppar i potten och rör om hela tiden.
  6. Strimla seitan för hand eller med en kniv och lägg till den beredda grilladsausen. Låt sjuda ca 5-7 minuter. Tjäna.

Näringsdeklaration

Per portion: Kalorier: 444 # Kolhydrater: 79 g # Fett: 6 g # Protein: 13g # Natrium: 891mg # Socker: 13g Obs: Informationen som visas är baserad på tillgängliga ingredienser och beredning. Det bör inte betraktas som en ersättning för råd från en professionell näringsläkare.