Servera den här rika, populära efterrätten toppad med körsbärsröd fyllning eller sockrade färska blåbär, hallon eller jordgubbar. Citronostkaka gör en fantastiskt dekadent efterrätt på sommaren, efter middagen eller till och med efter lunch.


Instant Pot Lemon Cheesecake (Vegan)

  • Mejerifri
  • vegan
vegansk ostskivor recept

Serverar

8

Tillagningstid

15

Ingredienser

  • 12 gingersnaps eller vaniljskivor
  • 1 1/2 msk mandel, rostat
  • 1/2 matsked vegansk margarin
  • 2 (8-ounce) paket vegan gräddost
  • 1/2 kopp granulerat socker
  • 2 uns silken tofu
  • Zest av 1 medium citron
  • 1 matsked färsk citronsaft
  • 1/2 tsk naturligt citron extrakt
  • 1 tesked vaniljextrakt
  • 2 koppar vatten

Förberedelse

  1. Smörj in insidan av en 7-tums fjäderformspanna med nonstick-spray. Lägg kakorna och mandlarna till en matprocessor. Puls för att skapa kakasmulor och hacka nötter. Tillsätt den smälta veganska margarinen och pulsen för att blanda.
  2. Överför krummblandningen till fjäderformspannan och tryck ner i pannan.
  3. Skär gräddosten i tärningar och sätt den i matprocessorn tillsammans med sockret; bearbeta tills det är smidigt. Tillsätt tofu, citronskal, citronsaft, citronekstrakt och vanilj. Bearbeta 10 sekunder eller tills den är jämn. Skrapa skålen och bearbeta sedan ytterligare 10 sekunder eller tills smeten är väl blandad och slät.
  4. Placera fjäderformspannan i mitten av två stycken aluminium-folie med 16 tum och 16 tum. Crimp folien för att försegla botten av pannan.
  5. Överför ostkaka smeten i springformen. Häll vattnet i Instant Pot ™ och sätt in trivetten. Ställ in vårformen som håller ostkakens smeten på trivetten. Lås locket på plats, tryck på knappen Manuell och justera timern till 15 minuter. När timern piper, låt trycket släppa naturligt tills flottörventilen sjunker och lås upp sedan locket.
  6. Lyft upp den täckta fjäderformen ur potten och lägg den på ett trådhylla. Ta bort den övre folien. Om någon fukt har samlats ovanpå ostkakan, ska du tappa den med ett pappershandduk för att ta bort den. Låt svalna till rumstemperatur och ta sedan ur fjäderformspannan.

Näringsdeklaration

Per portion: Kalorier: 245 # Kolhydrater: 12 g # Fett: 19 g # Protein: 4g # Natrium: 390 mg # Socker: 3g Obs: Informationen som visas är baserad på tillgängliga ingredienser och beredning. Det bör inte betraktas som en ersättning för råd från en professionell näringsläkare.