Kolla in denna läckra växtbaserade ta på den traditionella maträtten med kyckling makhani eller indisk smör kyckling. I detta recept ersätter mjuka kikärter kycklingen, och cashewnötter och avokado används för att göra en frodig, smörig sås. Denna maträtt är hälsosam, rik och löjligt smakfull!



Indiska smörkikärter (vegan)

  • Mejerifri
  • High Carb Vegan
  • Högt fiberinnehåll
  • Hög protein
  • vegan
  • Hela matrecept
tahini utan olja

Ingredienser

För curry:

  • 3 koppar kokta kikärter
  • 3 matskedar olivolja eller vatten vid behov
  • 1 medelgul lök, tärnad fint
  • 3 vitlöksklyftor, köttfärs
  • 2 msk hackad ingefära
  • 1/8 tesked slipad kanel
  • 1 tesked kummin
  • 1 tesked salt masala
  • 1/8 tesked cayennepeppar
  • 1 kopp grönsaksbuljong
  • 16-gram kan tomatpasta
  • Salt, efter smak (om så önskas)


Så här gör du Avocado Cashew Butter:

  • 1/2 kopp cashewnötter, blötläggta 8 timmar tills de är mjuka och tömda
  • 1 mogen avokado, skalad och grop avlägsnad
  • 1 kopp vatten
  • En generös nypa salt
  • 1 kopp korianderblad, grovt hackad
  • Kokt brunt Basmati ris för servering

Förberedelse

  1. I en stor såspanna, värm 2 matskedar olivolja på medelhög värme. Tillsätt kikärterna och låt dem koka i 5-7 minuter, rör om ibland tills de är gyllenbruna och krispiga. Lägg kikärterna i en skål och sätt tillbaka pannan till kaminen.
  2. Tillsätt resten av olivoljan i pannan tillsammans med lökarna. Låt koka i 3-4 minuter tills den är mjuk. Tillsätt sedan vitlök, ingefära och kryddor. Koka i ytterligare en minut, tillsätt sedan buljongen, tomatpastaen och saltet. Blanda väl. Låt koka i 5-10 minuter till för att smälta smakerna, vrid sedan värmen till låg och sätt tillbaka kikärterna till såsen.
  3. Blanda cashewnötter, avokado, vatten och salt i en mixer tills de är helt släta. Tillsätt lite mer vatten om det behövs, men du vill att blandningen ska vara yoghurtens tjocklek.
  4. Rör hälften av cashew-avokadosmöret i kikärtsblandningen och förvara resten för toppning när det serveras.
  5. Servera över ris och droppa med det extra cashew-avokadosmöret och strö korianderlöv.

Näringsdeklaration

Totala kalorier: 2629 # Totala kolhydrater: 357 g # Totalt fett: 108 g # Totalt protein: 88 g # Totalt natrium: 1648 g # Totalt socker: 94 g Obs! Informationen som visas är baserad på tillgängliga ingredienser och beredning. Det bör inte betraktas som en ersättning för råd från en professionell nutritionist.