Hummus är mest känd som en aptitretare eller dopp i Mellanöstern. Detta recept är en variant med macadamia nötter (ursprungligen i Australien) och dukkah, som också är en mellanöstern smaktillsats. Smaker vackert och lägger till några extra friska fetter.
Hummus med Macadamia Dukkah (Vegan)
- Mejerifri
- vegan
Ingredienser
- 2 koppar kokta kikärter
- 1/2 kopp makadamianötter, rostade,
- 1 vitlöksklyftan, krossad
- 1/4 kopp olivolja eller macadamiaolja
- 1-2 citroner
- 3 matskedar dukkah
- Havssalt, efter smak
Förberedelse
- Hacka grovt makadamianötter och stek dem i en stekpanna tills de är gyllenbruna. Medan du fortfarande är varm slänger dukaen och läggs åt sidan för att svalna.
- Lägg alla ingredienser i en matprocessor och bearbeta tills de är kombinerade och jämna.
- Tillsätt mer citronsaft eller extra nötter för önskad konsistens.
- Tappa med olja och strö över dukkah och salt.
- Servera med råa / uttorkade bovete lägenheter.