Kanel, muskotnötter och cayennepeppar virvlas runt i denna läckra och fuktiga buntkaka. Denna efterrätt är väldigt enkel att tillverka och kräver endast ingredienserna att blandas, hällas i en bundform och sedan bakas i 45 minuter. Toppa med en söt och krämig tahinidryss.



Hot Cross Bundt Cake (Vegan)

  • Mejerifri
  • Glutenfria recept
  • vegan

Serverar

12 till 18 år

Ingredienser

För kakan:

  • 1 kopp potatismjöl
  • 1/2 kopp mandelmjöl
  • 1/2 kopp brunt rismjöl
  • 1/2 kopp linfröpulver
  • 1 matsked bakpulver
  • 1 kopp socker efter val
  • 2 teskedar kanel
  • 1 msk ingefära krydda
  • 2 tsk muskot
  • 1/2 tsk cayennepeppar
  • 1/2 tsk svartpeppar
  • En nypa salt
  • 2 chiaägg (1 matsked malda chiafrön, plus 3 msk vatten per 'ägg')
  • 1 1/3 kopp mjölk utan mjölk
  • 1 / 4-1 / 3 kopp persikapuré eller puré efter val
  • 1/4 kopp kokosnötsolja
  • 1/2 matsked blackstrap melass
  • 1 / 2-1 matsked citronskal
  • 1/2 kopp russin


För Drizzle:

  • 4 matskedar tahini
  • 1/3 kopp låg fetthalt sojamjölk
  • 4 matskedar sötningsmedel
  • En nypa salt

Förberedelse

För att göra kakan:

  1. Värm upp till 356 ° F och spraya en bundt kakburk med olja. Placera i mitten av en bakplatta.
  2. Blanda våta ingredienser, inklusive socker och chiaägg.
  3. Blanda torra ingredienser i en annan skål. Häll våt i torrt. Vik i zest och russin.
  4. Grädda 40-45 minuter tills en tandpetare blir ren.
  5. Låt kakan svalna i 30 minuter innan du vänder upp och ner och skjut den försiktigt ur formen.
  6. Låt den svalna helt innan du häller på regn.

För att göra drizzle:

  1. Blanda tills den är jämn och häll sedan över kakan.

anteckningar

Förvara i kylskåp.