När jag började piska upp dessa kakor (jag tvekar att kalla dem kakor. Hälsokakor kanske?) Försökte jag skapa det perfekta lilla mellanmålet jag kunde äta innan en körning, eller under en körning eller efter en körning. Kombinationen av proteinpulver, chia, hampa och kokosnöten gav mig den kraft jag behövde för att börja krossa mina träningspass och äntligen känna att löpare var höga. Kakorna smakade definitivt som påminde om vaniljproteinpulveret jag använde, men jag älskar smaken på mitt proteinpulver, så jag brydde mig inte om det. Kanel och muskotnötter hjälper också till att dölja all krita. Dessutom smakar de fortfarande ljusår bättre än någon av de otäcka gelförpackningarna någonsin kunde, lovar jag. Och jag vet att några av er är stora fans av gelerna, men jag tror att det finns något att säga för att äta riktig mat.


Vegan kanelkokosnötkakor med högt protein

  • Mejerifri
  • Hög protein
  • vegan
svamp biff vegan

Ingredienser

  • 1 kopp glutenfritt rismjöl
  • 1 kopp vaniljproteinpulver (glutenfritt)
  • 3 msk chiapulver
  • 1/2 tesked salt
  • 2 tsk bakpulver
  • 2 mogna bananer, mosade
  • 1/2 kopp hemlagad hampmjölk
  • 2 matskedar solrosolja
  • 1 tsk kanel
  • 1/2 tsk muskot
  • 1/2 kopp osötade kokosflingor

Förberedelse

  1. Börja med att förvärma ugnen till 350 grader.
  2. Kombinera rismjöl, proteinpulver, chia-pulver, salt och bakpulver i en stor skål.
  3. Mosa dina 2 mogna bananer i en separat skål. Tillsätt hampmjölk & solrosolja och ge den en god visp. Blanda in kanel och muskot; vispa igen.
  4. Häll de torra ingredienserna i det våta med en träsked för att kombinera de två. När kakadegen har bildats, tillsätt kokosflingorna. Rör dem in så att degen blir jämn.
  5. Önska dina ny tvättade händer, rulla degen i bollar och lägg på en smörj eller ostabil bakplåt. Tryck ner degen (som jordnötssmörkakor) med en gaffel.
  6. Grädda vid 350 grader i 10-12 minuter, eller tills kakorna bara börjar spricka.
  7. Ta ur ugnen, lägg den på ett kakeark för att svalna och njut!