Dessa proteinförpackade blåbärsmunkar är mångsidiga. Behöver du något till frukost? Munk. Efter träning mellanmål? Ta en munk - varje portion innehåller 12 gram protein! Dessutom är de en hälsosammare version av en av de bästa frukostarna någonsin, de är glutenfria och toppade med en fantastisk vaniljglasyr av blåbär - yum!
Hälsosamma Blueberry Baked Donuts (Vegan, Glutenfri)
- Mejerifri
- Glutenfria recept
- High Carb Vegan
- Högt fiberinnehåll
- Hög protein
- vegan
- Vetefri
kalorier
143
Serverar
5 munkar
Ingredienser
För donuts:
- 1/4 kopp brunt rismjöl eller glutenfritt havremjöl
- 1 skopa vegans vaniljproteinpulver
- 2 matskedar stevia eller kokosnötsocker
- 2 msk osötad äppelmos
- 3 msk mandelmjölk
- 1 lin ägg (1 matsked malt lin plus 3 matskedar vatten)
- 1/2 tsk bakpulver
- 1/2 tesked bakpulver
- 1/4 kopp frysta blåbär
För Blueberry Glaze:
- 1/4 kopp frysta blåbär
- 1/4 kopp plus 2 matskedar vatten
- 1 tsk citronsaft
- 1 skopa vegans vaniljproteinpulver
- 1 matsked sockerfri konfekt
- 1 matsked kokosnötsolja, smält
Förberedelse
- Värm ugnen till 350 ° F och förbered din vanliga munkform med non-stick spray och vara generös. Gör linägget. Kombinera malet lin med vatten och låt sitta i 10 minuter.
- Placera lin-ägget, steviaen, äppelmos och mandelmjölken i en mixer och slå tills den är fluffig. Rör i mjöl, protein, bakpulver och bakpulver i en separat skål. Tillsätt dina torra ingredienser i mixern och rör om tills de kombineras. Vik i frysta blåbär.
- Fyll fem munkformar med smet. Grädda munkar i 11-12 minuter. Ta ut ur ugnen och låt dem sedan svalna helt.
- Medan munkar svalnar kommer du att göra din blåbärglasyr. Lägg de frysta blåbären, 2 matskedar vatten och citronsaft i en liten kastrull eller kruka på medelhög värme i 2 minuter eller tills färgerna börjar brista.
- Ta bort från värmen och häll innehållet i en mixer. Tillsätt den smälta kokosnötsoljan och 1/4 kopp vatten i mixern och blanda på högt tills den blir jämn. Tillsätt proteinpulver och sockerfri konfetersocker och blanda igen tills det är jämnt. Häll innehållet i en grund skål och låt sitta några minuter för att svalna.
- Doppa munkar i glasyr och servera.