Det här specifika receptet kan avnjutas som måltid / mellanmål när som helst, men är också en utmärkt sidodisk för semestern. Använd en mängd stärkelsefulla höstgrönsaker (vad som finns på marknaden) för att lägga till färg i denna maträtt, från orange butternut squash till lila potatis till röda rödbetor. Oavsett vad du använder är resultatet säkert både tröstande och läckert!


Helande krydda rostade höstgrönsaker med lönn-tahinidressing (vegan)

  • Mejerifri
  • vegan

kalorier

598

Serverar

2-3

Tillagningstid

45

Ingredienser

  • 1 kg blandad höstgrönsaker (butternut squash, potatis, morötter, rödbetor, etc.), skalad och skuren i 1/2-tums kuber
  • 1 matsked kokosnötsolja, smält
  • 1/2 tsk gurkmeja
  • 1/2 tesked kanel
  • 1/4 tesked ingefära
  • 1/2 tsk havssalt
  • 1/4 tesked slipad svartpeppar
  • 2 matsked tahini
  • 1 matsked lönnsirap
  • 2 matsked vatten plus mer om det behövs

Förberedelse

  1. Värm ugnen till 350 ° F och fyll en stor bakplåt med pergamentpapper.
  2. Kombinera kuberade grönsaker, kokosnötsolja och kryddor i en stor skål och blanda väl. Häll och sprid jämnt på den förberedda bakplåten.
  3. Stek 40 till 45 minuter, omrör en gång halvvägs, tills grönsakerna är gyllene och doftande.
  4. Vispa samtidigt tahin, lönnsirap och vatten i en liten skål. Tappa över grönsakerna att servera. Njut av!

Näringsdeklaration

Per portion: Kalorier: 598 # Kolhydrater: 110 g # Fett: 15 g # Protein: 18g # Natrium: 114 mg # Socker: 18g Obs: Informationen som visas är baserad på tillgängliga ingredienser och beredning. Det bör inte betraktas som en ersättning för råd från en professionell näringsläkare.