Du behöver inte en glassmaskin för att piska upp denna fantastiska efterrätt! Saltad karamell- och äpplebourbon-sås virvlas generöst in i en bas av handknuten vaniljglass.


Handknuten Bourbon Salted Caramel Apple Glass (Vegan)

  • Mejerifri
  • vegan

Ingredienser

För den saltade karamell Apple Bourbon-såsen:
  • 1 matsked veganssmör
  • 1 kopp osötat äppelsmör
  • 1/4 kopp krämig mjölk utan mjölk
  • 1 matsked lönnsirap
  • 1 matsked bourbon
  • 1 tsk havssalt av hög kvalitet
  • 1 tsk kanel
  • 1/4 tesked kardemumma
  • 1/4 tesked ingefära
  • 1/4 tesked muskot
För glassen:
  • 1 äpple, kärnat och hackat i bitar
  • 1 matsked vatten
  • 1 matsked kokosnötsolja eller veganssmör
  • 1 tsk kanel
  • 1/4 tsk havssalt
  • 1 15 ounce kan fullfett kylt kokosmjölk
  • 1 kopp saltad karamell äpple bourbon sås
  • 1/4 kopp mjölk utan mjölk
  • 1 matsked lönnsirap
  • 1 tsk havssalt
  • Hackade pekannötter (valfritt)

Förberedelse

Så här gör du såsen:
  1. Värm smör i en liten kastrull på medelhög låg värme. Tillsätt de återstående ingredienserna och bring till en låg sjuda under omrörning kontinuerligt. Låt det sjuda i 15-20 minuter, rör om några minuter. Häll i en burk och förvara i kylskåp tills den är klar att användas.
För att göra glassen:
  1. I en liten kastrull kombinerar du äpple, kanel och havssalt över medium-låg värme. Koka i 8-10 minuter tills den är mjuk. Ta bort från brännaren och lägg den åt sidan för att svalna.
  2. Kombinera ingredienser från kokosmjölken till havssalt i en skål och vispa cirka 1 minut. Rör i äpplen. Fodra en brödpanna eller glasbehållare med pergamentpapper. Häll i glassblandningen och placera i frysen. Låt frysa 3-4 timmar, vispa ibland för hand. Servera i skålar och toppa med hackade pekannötter och en sked saltad karamellsås om så önskas.