Donair är den väsentliga gatamat från Halifax som i princip är en återuppfunnen grekisk gyro. I denna smutsiga, söta och salta måltid står kryddade svampar i stället för det vanliga köttet och en sval, krämig cashewsås som yoghurtssås. Det hela lindas upp i en mjuk pitabröd med massor av gröna, tomater och tangy rödlök. Se till att servera den i folie - det kan bli ganska rörigt!


Halifax Mushroom Donair (Vegan)

  • Mejerifri
  • vegan

Ingredienser

För Donair-såsen:

  • 1/2 kopp rå cashewnötter, blötlägg i minst 8 timmar
  • 3/4 kopp vanlig osötad mandelmjölk
  • 2 matskedar agave nektar
  • 1 matsked, plus 1 tsk äppelcidervinäger
  • 1 tsk vitlökspulver

För Donair:

  • 2 matskedar olivolja
  • 8 uns svampar, skivade
  • 1 tsk vitlökspulver
  • 1 tesked lökpulver
  • 1/2 tesked torkad oregano
  • 1/2 tesked paprika
  • 1/2 tsk svartpeppar
  • 1/2 tesked salt
  • 4 pitas
  • Skivad tomat
  • Skivad röd paprika
  • Strimlad sallad
  • Skivad röd lök

Förberedelse

  1. Blanda cashewnötter, mandelmjölk och agave nektar i en mixer tills de är helt släta.
  2. Överför till en liten såspanna. Tillsätt vinäger och vitlökspulver. Koka upp och vispa ofta. Sås börjar tjockna efter några minuter. Avlägsna från värme.
  3. Värm olja i en gjutjärnspanna. Tillsätt svampen och kryddorna och sauté tills svamparna börjar bruna och karamellisera.
  4. För att montera, placera svampen och grönsakerna ovanpå pitabrödet. Toppa med donair sås och servera.

Näringsdeklaration

Totala kalorier: 1318 # Totala kolhydrater: 178 g # Totalt fett: 58 g # Totalt protein: 37 g # Totalt natrium: 1429 g # Totalt socker: 22 g Obs: Informationen som visas är baserad på tillgängliga ingredienser och beredning. Det bör inte betraktas som en ersättning för råd från en professionell näringsläkare.