Gör din grill redo för dessa hemlagade, köttfria korvar! Dessa köttiga korvar är tillverkade av texturerat vegetabiliskt protein och smaksatt med smakrik tomat och paprika. Sedan serveras de med grillad zucchini och blåsiga paprika för den ultimata sommarrätten. Servera med tomatbruschetta och skivad lök.


Grillade sojasådar och grönsaker (Vegan)

  • Mejerifri
  • Hög protein
  • Inget raffinerat socker
  • Sockerfri / låg socker
  • vegan

Serverar

2-3

Tillagningstid

25

Ingredienser

För soja-visarna:

  • 5,3 gram texturerat vegetabiliskt protein (TVP)
  • 1 1/2 koppar, plus 3 msk vegetabilisk buljong
  • 2 vitlöksklyftan, pressad
  • 2 msk ren tomatpuré
  • 1 matsked senap
  • 1 tesked paprika
  • Salt och peppar, efter smak
  • 4 matskedar fullkornsbrödsmulor
  • 3 msk mjöl, plus mer efter behov
  • Kokosolja, för stekning
  • 1 röd lök, skär i ringar
  • 1 kopp tomatbruschetta
är pancitnudlar glutenfri

För de grillade grönsakerna:

  • 1 medium zucchini
  • 2 paprika
  • 2 vitlöksklyftor, fin tärnad
  • 2 matskedar citronsaft
  • Olivolja, salt, peppar och rosmarin, efter smak

Förberedelse

  1. Blötlägg TVP i 15 minuter i den varma grönsaksbuljongen. Töm sedan bort och pressa bort överflödigt fukt.
  2. Lägg i en djup skål och kombinera med vitlök, tomat, senap och kryddor. Blanda kort med en nedsänkningsmixer, men den ska inte vara för fin.
  3. Tillsätt brödsmulor och mjöl, rör sedan om för att kombinera. Degen ska samlas - tillsätt mer mjöl om det behövs.
  4. Forma degen till små korvar med fuktiga händer och stek med kokosolja tills den är gyllenbrun. För en fettsnålig version, grädda på en grillpanna vid 355 ° F i 45 minuter.
  5. Rengör under tiden grönsakerna. Hacka paprikaen och skär courgetten i tunna skivor. Tillsätt allt i en kastrull och krydda med olja, citronsaft och kryddor. Kasta för att täcka.
  6. Antingen grilla eller baka vid 355 ° F tills paprikaen bruna lite och zucchinin är mjukt.
  7. Platta grönsakerna på en plats, spett korvarna och garnera med lökringar. Servera med bruschetta.